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材料
" N2 S4 p' h9 T r7 G# q公仔箱論壇小里肌肉.....3片5.39.217.767 w& C# D. R* t$ @
新鮮鼠尾草.....6片
" A" y4 u3 A) j8 W+ ~tvb now,tvbnow,bttvb義大利風乾火腿.....3片公仔箱論壇1 t& l8 T# E: }0 U& \5 _
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7 I1 I( L6 z! x調味料
0 O4 G* F l: m! f; O' A, c" Q1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬.....2大匙+ K+ s7 L5 _; ?# O
香草高湯.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K& m" {1 Z% r6 e
無鹽奶油.....30公克( B. g7 m4 h! a5 R
義大利陳年醋.....5㏄
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作法
; }1 Z5 K# k8 ^" S, A2 \1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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