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材料
$ ~. d, s3 e+ ~0 K( {5.39.217.76小里肌肉.....3片! ?% {: q" ?, @
新鮮鼠尾草.....6片
* O/ @0 Z/ }$ h% T1 U1 Y& ^; K3 U5 R公仔箱論壇義大利風乾火腿.....3片
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3 U( X' Z- P7 T7 I! m公仔箱論壇調味料" R! p2 U8 q7 b( ?/ ^+ p, S
蕃茄醬.....2大匙
8 D8 T1 }. d" E7 U1 U& \& f6 r5.39.217.76香草高湯.....3大匙
- Z O% A% D% n! X! `5 N9 a) H無鹽奶油.....30公克
9 _# i5 U g2 Y" c' N) n5.39.217.76義大利陳年醋.....5㏄1 x, ]$ k3 v6 Z1 M1 w
公仔箱論壇9 _, z9 |; y% i5 @! S6 V
) l3 L: Y1 V1 ], Atvb now,tvbnow,bttvb作法
, p7 P( S, t, y! C" e, T7 {: L/ \1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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$ }9 ^/ k. m2 `) k; V2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i" s% l$ m% {& D: s
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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