# U. t5 q8 I4 E: \7 K8 |) E" @公仔箱論壇材料5.39.217.764 ^' r" D/ W; o+ C3 k1 F
鹽.....少許 W# ~. E* v2 i( ?; n r. P
甜豆.....20g公仔箱論壇6 w6 U" ]' P& E9 x/ L
蜂蜜.....少許
3 ?; L, K- i( E t* {蒜碎.....少許* G: F; S" R9 i# V
胡椒.....少許! L }/ F. i) q( I$ u# M
紅酒.....200ml
0 P9 h2 s, m% [! F6 Z+ F I6 M5 S; z: V- B5.39.217.76乾蔥碎.....少許
; d: i+ N: F* I# Q3 ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....少許
* V9 t" B6 S& ]% q2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃醬.....少許tvb now,tvbnow,bttvb J& V7 n# ^* P! f/ {# P
波特酒.....200ml
: b2 |7 d; `) }, x( M5.39.217.76富士蘋果.....2個
8 s2 C w% Z5 [7 w- x. etvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排.....200g
! Y8 O1 l$ \9 U! Q" N& N! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯.....20ml! |* {. }5 p& J( x# \- r
無鹽奶油.....少許公仔箱論壇. j& b2 C: p" {6 \+ b
5.39.217.764 Y% p- z6 a2 a0 n
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作法
, n1 N9 T- ]7 @. J1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
" S# ^. h. r4 h9 w+ ^( z0 Y* \4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |( l: M* a% N' B1 w7 `
2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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4 a. b! K1 a' K4 \9 j; Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。5.39.217.76+ p9 y$ G: f! @; ]0 _. A3 p
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
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Tips: l$ x( i" u; f T4 ^) C9 N/ n
蛋黃醬作法： & m; [1 {/ Y. `# D7 U; J& P+ o9 Y
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
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淋醬汁作法：
+ `; t; f+ F8 y5 _公仔箱論壇奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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