[中式食譜] 漢香牛肉丸

nt1972

. A9 b% R1 x' B! h& \# g1 s材料* X* P1 b* e0 C% X# c) y2 i
蛋.....3個
6 k. K% E- D# d, l5 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛絞肉.....半斤
( h) f) I, {; ]8 |; L" R5 r  }+ F1 k5.39.217.76中筋麵粉.....1杯: \/ v7 _+ }- _

3 e' Y7 e5 |- i, r; g; etvb now,tvbnow,bttvb
+ L0 W( l& I( |醃料公仔箱論壇* S1 m" r9 C% X
蛋.....1個2 f9 e% Z7 W2 x7 u6 N6 i4 T
鹽.....1小匙
4 u2 N, h: w" n$ B0 ]( z( m辣油.....少許3 u$ h; M$ E7 K, t: y
香油.....少許
' x9 ~# E/ X: R7 x0 B公仔箱論壇五香粉.....少許
: |: X1 _6 h" F! ~, K) ~5.39.217.76肉桂粉.....少許5.39.217.76+ N0 T' s& }; m$ U  {% ]8 ?& V# K! M; D
胡椒粉.....酌量4 }- Z, b% e8 [, Z% Q% s
八角粉.....少許: [: A4 W& n3 f1 r4 g: D
細糖.....1/2小匙公仔箱論壇) P. D; ?. @! b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q; y$ p# d8 Y( R
公仔箱論壇* g; a: v; {2 O" n
作法公仔箱論壇2 j2 o1 k+ d+ Z5 L% D( @
1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。
$ z# I) t2 D0 ^4 ]+ W" O* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, p" n1 ?: L# l; [
2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。: L* T  e0 Q' t+ R

5 d% M# E! a! l8 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。5.39.217.76; d0 l- T$ h3 A+ q
公仔箱論壇- a& _* f# J4 I) s