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材料5.39.217.764 @7 I: V; |: F# ?: `5 G# C
豆花材料：% I" I2 V+ f; l; g. G* a% V& G
冷開水.....300㏄
: }: P2 ~( I: x8 n! `tvb now,tvbnow,bttvb豆花粉.....80公克
/ T0 v% r5 L/ \' I. F原味豆漿.....1500㏄
0 k9 z7 K% N2 [6 Q5.39.217.765.39.217.768 C& N! V, T1 o: B) J/ O9 ]) ]1 M
) s( O; e# |6 n6 u) L+ d糖水材料：
' w. P. T# ?: _5 ^0 f& n O- ttvb now,tvbnow,bttvb水.....600㏄
% I; F+ O" d; T) A& q3 Ftvb now,tvbnow,bttvb薑汁.....30㏄
& R- V3 w1 k+ B9 F" N. o5 @5.39.217.76黑糖.....15公克
. {$ M9 f6 N- {$ F I砂糖.....250公克5.39.217.76# a, s6 z9 Q, E/ N6 \
$ m) @2 s% }* R/ m3 H9 n6 @% \# r公仔箱論壇, ^/ J7 [0 X9 S5 n" e$ d* s0 t" H
作法( j$ v/ J1 y- ^) D4 Z( I
1. 豆花粉放入鍋中，加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。5.39.217.76( i: E5 Q/ v0 O& L. a
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2. 原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開，熄火，整鍋端起舉高沖入作法1鍋中，靜置約20分鐘至凝固即為豆花，以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。
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0 a" c5 q/ Y$ e- S- m! }tvb now,tvbnow,bttvb3. 二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和水拌勻，續煮至完全融化後再煮約5分鐘，熄火保溫備用。
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4. 以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中，淋入適量作法3薑汁糖水即可。5.39.217.76' H; d% i1 y+ M
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發表於 2016-1-8 05:08 AM
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