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豆花材料：5.39.217.761 E$ b) M* w! t
冷開水.....300㏄
# g1 r' ?% [, `7 k' i q. j8 [公仔箱論壇豆花粉.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb! d* s* U5 P% L" _, H
原味豆漿.....1500㏄
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! q5 C7 g3 y6 J B5.39.217.76糖水材料：
- B4 K5 i7 p- {3 h: D水.....600㏄
; G! @+ G9 j- J" r; i3 o9 v薑汁.....30㏄
- H. H: [. [) ^ e c黑糖.....15公克
g* {$ b+ y6 `8 }" Ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....250公克
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作法公仔箱論壇4 F6 s5 j4 l; y8 V5 {# y1 d
1. 豆花粉放入鍋中，加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。
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5 [$ ]7 v2 S) g4 N% M9 D0 O2. 原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開，熄火，整鍋端起舉高沖入作法1鍋中，靜置約20分鐘至凝固即為豆花，以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 E4 f! c. Y$ z, D, _* H
& _ K: H. ~* o' ?+ e4 @3. 二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和水拌勻，續煮至完全融化後再煮約5分鐘，熄火保溫備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 z8 v/ I, c/ L! j1 D
6 ?' ^/ F% j# a1 b- c1 o公仔箱論壇4. 以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中，淋入適量作法3薑汁糖水即可。tvb now,tvbnow,bttvb! K( E: F6 ]1 q2 Q8 L# p7 _5 O
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發表於 2016-1-8 05:08 AM
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