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食材5.39.217.76" r2 k) v& _6 E6 F
洋蔥.....1顆
8 d. W' A. i$ B紅酒.....200g5.39.217.76/ A3 i7 A/ X) a& A
迷迭香.....3支tvb now,tvbnow,bttvb. w: I8 Y; C6 j* h o, D: c( P9 E3 n
牛番茄.....6顆
3 M$ R L; m& A I8 S: ], {1 gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....2條
+ p' [! u! u8 w8 o. J, e公仔箱論壇馬鈴薯.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb% M, C& [. x$ }1 O
西式芹菜.....2根tvb now,tvbnow,bttvb- e& d4 v/ j9 g& P N
去骨雞腿.....3支
$ _; k( |! O# G; D9 x* p) Ltvb now,tvbnow,bttvb巴西里.....2-3株
& z* T8 e! h1 M" d6 Q4 r7 k* mtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉.....2-3片5.39.217.765 [7 i: h" Q" V% k" c6 M, A
鹽、黑胡椒、橄欖油.....適量5.39.217.76$ v7 Z5 O0 P7 Y1 V
2 t. i& A( _! |; D. N5.39.217.76/ m+ S' q2 g, R* M
% v: g0 @( K4 t/ D+ t( g* _5.39.217.76作法! W/ o7 z5 |8 Q; _9 g: h
1. 將食材用清水洗淨。
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! r! N4 ]! Y2 P2. 將紅蘿蔔、馬鈴薯(削皮)、 洋蔥、西式芹菜(削皮) 、牛番茄去頭、牛番茄切塊狀。 雞腿去掉一些油,切九塊。 巴西里切碎。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! P0 M% G' c/ M
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3. 24cm塔吉鑄鐵鍋內刷上少許橄欖油，IH爐開入中火煎炒模式，先放入迷迭香炒至有香味。tvb now,tvbnow,bttvb* a' J) J# t/ E: b- V
' r! k$ c' B1 Y6 \6 l5.39.217.764. 將雞腿肉放入鍋內，不用煎至太熟、上色即可，再將雞腿肉起鍋放置碗盤備用。
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; `4 x$ y8 z" H, }5 b5. 將洋蔥塊炒至透明，放入鯷魚拌炒。3 S7 H0 U4 O0 |& [9 w, p1 N
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6. 將牛番茄炒出香味。- F) ~: e' X7 a6 j P. }3 O$ b! |$ x
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7. 放入紅酒，燒一陣之後，放入馬鈴薯、紅蘿蔔、西式芹菜、黑橄欖再做為拌炒上色。
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8. 再把月桂葉放進鍋內拌炒，取出月桂葉，再將雞腿肉放回原鍋。
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; U0 ?6 Q& \& c9. 蓋上24cm鑄鐵塔吉蓋，IH感應爐轉中火悶煮模式，悶煮30分鐘即可出餐，起鍋前再加入新鮮巴西里提點味道。完成上桌。- l+ p/ v! X* i' ~( ]) C4 q
7 L, [! M! z3 ^5 i5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ _. x/ a. w% {# _. L
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發表於 2016-1-7 05:13 AM
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