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材料
7 `, p, s1 x2 s/ F- f5 x. l牛嫩肩.....2片公仔箱論壇+ m, e4 e7 Q D3 R
洋蔥.....半個$ x; r3 y% Q/ t$ C
2 S% M( B* Y" f3 j- Y" M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ j4 [9 t' U/ B' w2 W- U
調味料, _+ e; r/ X5 [
A.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J; C' p9 W# O4 I1 W
水.....1大匙
" m# A7 f3 M7 W. H/ C醬油.....1茶匙
: a9 f( J. i7 T( j- E公仔箱論壇蛋白.....1大匙
+ B5 Y, n) k; ^1 }) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....1茶匙
1 @. @4 w6 K6 w# I/ z) I5.39.217.76嫩精.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb W9 `- K/ H( `$ q/ x x8 v1 J
小蘇打.....1/8茶匙
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Z! I0 n) |& A, Z. I' {+ i+ c8 I水.....100CC5.39.217.762 ~" v# S! g/ B% a5 W$ G
A1醬.....1大匙5 O9 ~' x7 b6 B
砂糖.....1大匙5.39.217.76& `# h; ^* `0 X9 ]9 E3 k
沙拉油.....1大匙
; s1 [/ r" b5 C& a7 R: w/ N蕃茄醬.....2大匙
4 b& u3 s5 y+ K( ]: |9 A7 u! u太白粉水.....1/2茶匙公仔箱論壇" K I4 ~! E0 r
公仔箱論壇$ d8 e. o4 I5 }/ ]
* s% I( |0 l" K2 b作法$ a6 m6 P' X; T2 d e* Z6 a; a
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。- M. c% z1 S J, r$ x
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 s- Q% V+ N7 B! W. M
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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