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洋蔥.....半個
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調味料公仔箱論壇8 S( H* ~3 J: C
A.
! D( M9 p: ]8 Q& l5.39.217.76水.....1大匙7 |; f @# d. A8 p
醬油.....1茶匙公仔箱論壇# T( {8 L9 j9 v5 c
蛋白.....1大匙
3 B6 _6 `6 G: F+ F5.39.217.76太白粉.....1茶匙
8 m# x3 K% j. s8 T* f8 E# D' w% X" }嫩精.....1/8茶匙
( A2 y; r C P$ ]: [, htvb now,tvbnow,bttvb小蘇打.....1/8茶匙公仔箱論壇# a3 n/ b Z4 A) |; V1 T
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公仔箱論壇2 M. n% S2 o9 n9 D, s( W* J" |9 o3 w
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水.....100CCtvb now,tvbnow,bttvb7 b, L3 f" p' Q, R; z, H
A1醬.....1大匙
" S, Z8 Q' e& y/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....1大匙
- L+ B# M- |( j/ H2 H2 l2 {0 S7 r( R沙拉油.....1大匙
- x+ P: u' U1 ?6 ]5 Z: J1 R( A" L) W5.39.217.76蕃茄醬.....2大匙公仔箱論壇2 Q# b, ?9 I/ l7 `( e! P
太白粉水.....1/2茶匙# i3 S& g- b1 X2 d
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作法
! Y7 S# v7 M4 r7 d% D( w" ~, {公仔箱論壇1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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# s, s' ~8 I6 [5 v. q" ?0 `2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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F8 A3 }7 A6 W3 A5 r# |5.39.217.763. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
- X$ O6 l; ^" Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o: C+ {) f! g5 y% K" H
4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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