; r5 r' S- |( k+ A材料tvb now,tvbnow,bttvb: Q+ E# m" N- w, n9 j
牛嫩肩.....2片
/ i# m- Y% f1 T" T8 l5.39.217.76洋蔥.....半個5 i3 _+ ?1 p$ t4 ?. \' w
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調味料# k$ w* E+ O* f" ~
A.
0 g9 B _9 m. atvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙
: h+ u6 r) \0 S- J4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* f& l- T; u/ s t: |7 x; |& ^
蛋白.....1大匙
" l* X* ~5 E5 A/ g! q' Ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1茶匙公仔箱論壇' O/ j0 l, X3 N6 V+ G# Q8 d; x
嫩精.....1/8茶匙# E+ t0 ]" D$ o& @
小蘇打.....1/8茶匙
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水.....100CC
# C# J" e- L' X- N) p; Y7 n# eA1醬.....1大匙
2 V/ _3 L& B% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....1大匙
2 G5 @ n3 d/ `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V9 X" v6 m3 R1 i1 P4 }% v& r
蕃茄醬.....2大匙
- v" b+ w5 l. Z$ d- \4 T/ A太白粉水.....1/2茶匙
/ m& i5 ?3 \# |4 B# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( M3 {& n) p& @. V7 s9 \公仔箱論壇作法
2 o! N$ V- h" K w( A8 G, p- y' S1 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。3 P8 R& a" R1 n( M5 _+ C+ Y8 }) g
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。* W/ r' J, o4 y7 l
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。9 Q. [, l1 n5 O6 e% P- |
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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