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材料' T+ H) O. y3 g5 d1 W
牛嫩肩.....2片
% X: Q$ N4 \0 d: K2 U公仔箱論壇洋蔥.....半個公仔箱論壇/ z4 f$ }" N. |; u
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W+ ] J0 j: o) u q
調味料
/ H( u! L8 g( j6 N7 I5 pA.
/ J/ `9 f: [& t6 M, _水.....1大匙
/ H+ L8 J! a6 p8 Utvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1茶匙5.39.217.76: g# [% u8 T' ^* o# N' E8 b; E
蛋白.....1大匙 Z# a7 _0 ?1 A* B/ j
太白粉.....1茶匙
" d5 g) @7 K/ I9 x+ [" |) R# q公仔箱論壇嫩精.....1/8茶匙
o+ `3 [$ X- M2 p5 N$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打.....1/8茶匙
5 N1 @- s m; i' J3 E1 I( `6 ~5.39.217.761 q0 p9 d: i- q5 Q
公仔箱論壇$ n* F& y+ D6 U8 A! p$ W
B.5.39.217.76: j8 N% n3 H* F" t
水.....100CC& D& I8 u0 o1 W, H
A1醬.....1大匙
' e' O }/ ?2 b公仔箱論壇砂糖.....1大匙5.39.217.76 V; o; W1 `; f" s; j q; @6 V4 `
沙拉油.....1大匙
7 y7 r9 v5 K$ Y. U) e公仔箱論壇蕃茄醬.....2大匙& i: B8 d1 [# Q7 {2 R
太白粉水.....1/2茶匙
/ D) A( n; r& \( ^
; e4 W9 P9 o, [- c' y9 B/ m& u. Q5.39.217.76
, x* {$ p: m6 M5.39.217.76作法
% R, b2 w1 M; f5 [, r* ?1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。' N4 P& S+ C2 R. n$ s. c7 b3 K
4 G3 n* b& Z; r/ J8 R$ _2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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1 y. H5 y" z# L: Q2 ?公仔箱論壇3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
) p2 N1 [! }9 G5 s& H% I/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I( P7 l& e# e5.39.217.764. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。5.39.217.76. ^/ E( o6 C+ [ K
0 ]3 ?+ {/ }* I0 u* l x! J2 U公仔箱論壇. b& L3 t$ m, d3 H/ U7 A
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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