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材料tvb now,tvbnow,bttvb; e; X8 q. d: x5 {
牛嫩肩.....2片公仔箱論壇) e9 _" S) }% }( w. p0 n" _' P
洋蔥.....半個
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9 H$ q% ]1 Z& w: Q( Z/ y# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D4 g2 k3 x( M8 o% E6 ?4 A
調味料
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8 P! \- U/ ]2 J1 R+ z公仔箱論壇水.....1大匙
" t+ A9 F3 b9 V7 B2 w' n: Q" `; Q醬油.....1茶匙% X7 H4 u7 i' I. U( o7 k$ s" h
蛋白.....1大匙
7 a$ Z" f5 I8 s3 E9 A* ^2 [5.39.217.76太白粉.....1茶匙# m4 X9 y2 m' l9 r( U2 L, |; e
嫩精.....1/8茶匙( x; Z1 T3 Y" N' u$ d
小蘇打.....1/8茶匙+ N) d9 z2 H5 L; h
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B.
+ l1 U F. B4 c# w" E& }& U1 V, dtvb now,tvbnow,bttvb水.....100CC3 _& u2 ` {3 R- ^( z& M
A1醬.....1大匙
. g; S b1 N) `$ I) ?, B) k公仔箱論壇砂糖.....1大匙5.39.217.76! i+ t% @0 w. U8 r( y+ f, n7 B j
沙拉油.....1大匙
( Q8 Y, W4 _7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬.....2大匙
6 T/ `# f2 k. U5 z5 A5 D太白粉水.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; V' L! _" i! |
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$ L8 F; K1 A: J4 Z. x$ o5.39.217.76作法
1 _ f x- C, l/ i+ i5.39.217.761. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。" E) r, B- U' c% X- u2 s3 j
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。5.39.217.76% o" D+ _% P3 U& C; P. a- b& p k
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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M& H h' a4 d* S$ q( C: }4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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