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材料
4 _: g) D3 [ _' \! I1 t! E7 L% {月桂葉.....10片公仔箱論壇1 b7 [1 k! a( z
蒜頭.....100公克
3 C$ q, ^7 t* X1 e扁魚.....200公克
C1 L4 Z! u( stvb now,tvbnow,bttvb蝦米.....100公克5.39.217.76, G5 ], V" \0 v" v, ^
花生粉.....5大匙- q1 P! g/ G& @8 W) J, a. g3 H
五香粉.....3大匙公仔箱論壇; `* _7 B' o& Z% U4 T7 e- `- d
紅椒粉.....5大匙, m8 i3 K* G/ c) x
沙拉油.....1000cctvb now,tvbnow,bttvb# |$ }7 c3 d/ P
紅蔥頭.....100公克
# b; w, L; I2 x4 Z5 m3 b洋香菜粉.....5大匙
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$ K' `3 m4 l- z' H( q; z作法
3 L b# r8 f+ }" e. k7 v0 r* `! Itvb now,tvbnow,bttvb1. 扁魚放入250℃的烤箱中，烤約5分鐘至表面顏色變深，備用。公仔箱論壇7 V& S0 K1 E% N* e& j! V; E& N
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2. 紅蔥頭去膜切除頭、尾；蒜頭去膜切除頭、尾，備用。
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& P6 X+ [& M: s1 b' V: ?3. 將作法2的紅蔥頭、蒜頭分別加水放入調理機（果汁機）內打成泥，撈起瀝乾水分；蝦米、月桂葉、作法1的扁魚分別放入調理機（果汁機）內打成細粉，備用。
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6 m. ~6 J$ }1 L% u, ~4 s5.39.217.764. 起一鍋，倒入半鍋的油燒熱至180℃，將作法3的紅蔥頭泥、蒜頭泥分別下鍋，以小火炸乾，撈起備用。
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" q7 _$ ~* N) ~' W6 a公仔箱論壇5. 將作法3的扁魚粉放入作法4油鍋中，以小火拌炒3分鐘，再放入作法.3的蝦米粉繼續拌炒3分鐘後，放入紅椒粉、洋香菜粉、花生粉、作法2的月桂葉粉繼續拌炒。
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6. 將作法4的紅蔥頭泥、蒜頭泥放入作法5中，持續以小火拌炒至呈濃稠泥狀，關火放至沉澱即可。5 m" h [) v, C4 M, K+ R
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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