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材料
6 x2 P! N; q* o1 W$ d9 _月桂葉.....10片公仔箱論壇, G: h. Y; z$ t. C5 `' x
蒜頭.....100公克* I/ E8 G- L# X- n; D; X
扁魚.....200公克
( X+ X! |# D# s- N& q蝦米.....100公克1 n2 ^- i8 X$ v1 D7 G5 ^
花生粉.....5大匙. W Q1 O+ Z% G' q0 `# ~5 @, _3 Y
五香粉.....3大匙* Y( [# c( V3 ]* P1 j
紅椒粉.....5大匙5.39.217.76- Q7 q3 n6 d7 D* `
沙拉油.....1000cc
% ]. D |+ f5 D2 I) f公仔箱論壇紅蔥頭.....100公克
: i, ~) k9 T; t! Z7 o洋香菜粉.....5大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 y* s. a l7 q
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作法5.39.217.76- a: W3 A9 J" N5 g3 G& l* `
1. 扁魚放入250℃的烤箱中，烤約5分鐘至表面顏色變深，備用。5.39.217.76" O* }, E8 s. Q& {
- N4 L5 M3 M% ?( N/ A9 b$ E7 x5.39.217.762. 紅蔥頭去膜切除頭、尾；蒜頭去膜切除頭、尾，備用。
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3. 將作法2的紅蔥頭、蒜頭分別加水放入調理機（果汁機）內打成泥，撈起瀝乾水分；蝦米、月桂葉、作法1的扁魚分別放入調理機（果汁機）內打成細粉，備用。$ E6 b3 z+ L" @8 m4 ?" X
( k. T0 D4 ^! ?3 K5.39.217.764. 起一鍋，倒入半鍋的油燒熱至180℃，將作法3的紅蔥頭泥、蒜頭泥分別下鍋，以小火炸乾，撈起備用。
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' z5 F- R1 p3 p9 t: k' P! N5.39.217.765. 將作法3的扁魚粉放入作法4油鍋中，以小火拌炒3分鐘，再放入作法.3的蝦米粉繼續拌炒3分鐘後，放入紅椒粉、洋香菜粉、花生粉、作法2的月桂葉粉繼續拌炒。
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2 M9 Q) M6 L) W; q8 T' ~6 U9 {8 h( Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法4的紅蔥頭泥、蒜頭泥放入作法5中，持續以小火拌炒至呈濃稠泥狀，關火放至沉澱即可。5.39.217.76" e* h* Y+ R" I0 u& k! K
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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