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. p# C2 G( i7 I o5 J$ u' e5.39.217.76材料
' q& W8 P5 J5 e% ^: vtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb# v9 T+ {( h C" @+ X& C
水.....65gtvb now,tvbnow,bttvb. Y% r% @4 g" ], P4 g% E
奶油.....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a! ^2 M3 w8 B$ X' K
細砂糖.....3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u: ^8 C( P, X. U* f( U3 P. [/ X
中筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb1 w- J" \+ B: M/ K; f
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+ M. z3 ?& o5 y* N油酥材料：
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低筋麵粉.....130g; G# f1 x' X* }: |
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內餡材料：, m& c1 w5 I0 _- J/ D: u4 B- F# G
鹹蛋黃.....8個
/ m2 f j' |6 _4 Qtvb now,tvbnow,bttvb烏豆沙.....450g
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) w& O* r0 A& Q0 G0 d其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _! ^9 t- G! a, G. j9 h
蛋黃.....2個公仔箱論壇* V7 L6 F3 u. T; X
蛋白.....1/3個
% {4 o4 X1 J$ y3 i黑芝麻.....少許
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: Y: F6 z- c5 Y) @! p5.39.217.76作法9 U+ L! A% h" ^# Y& ~# n* ]
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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$ T+ R) N6 Y. o8 x u3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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C! A& c5 i$ Y. D) Q/ D4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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