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S* q' F: {. |/ {8 Y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# l- D1 o) g& U. q2 _! t9 q4 q g
材料
8 ^+ N& @; W' w' o油皮材料：9 s ^& } Z. k! k/ k
水.....65g
! g/ I" U; c; a& \8 L$ ~奶油.....50gtvb now,tvbnow,bttvb" c B' E3 E o4 _% F/ b M
細砂糖.....3g
. B1 X3 x8 I! Q5.39.217.76中筋麵粉.....150g公仔箱論壇0 z& `7 x6 Y+ E; V
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油酥材料：
: S' v! A. O5 _# w* \tvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50g7 Z; J6 R& p: j. E8 l q `$ d
低筋麵粉.....130g
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$ ]! k6 ]1 o, p8 |公仔箱論壇
9 \2 K9 W; T5 A% ?' ktvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
/ L; b- R1 ?; u+ \" B: rtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃.....8個0 u# h2 q9 n$ o( X& Q8 Y
烏豆沙.....450g
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5 v* q9 m9 D, j$ y; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
6 G/ q7 W! N) m; R0 p, j+ ?5.39.217.76蛋黃.....2個
1 R9 \* b5 O: X& W% Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個
8 X2 b9 |3 d4 Z2 m# {黑芝麻.....少許
0 Z5 h* u2 U. z2 L) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n B1 x# Z6 S4 X" I1 R( a
! l! v7 K$ a' L1 W3 |" F作法
5 S) o/ @- L. P% o" \; n1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
3 M: p6 h1 X. _% ?3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 Y* j8 a1 v* ?9 f9 w v) L0 `
2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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& t- ?7 \4 `. D. |4 K. C! Z, k3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f Y$ o, r7 n3 s* f
% Q! c3 i* v% U( i4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
# `9 @7 x5 a' M0 o$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q3 p' B8 ?9 ?: i. n( ~3 itvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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