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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 Q' ~3 |! l8 ~, G' O+ g3 \9 `, }
油皮材料：
2 _* J* w# N( g8 \tvb now,tvbnow,bttvb水.....65g
- J {& _" }* q8 u4 N公仔箱論壇奶油.....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H3 p9 m) v+ W: ?6 ^ C9 w
細砂糖.....3g8 Y9 A% G- J9 V c
中筋麵粉.....150g
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油酥材料：
8 v3 N5 Z3 n' _" F! Q$ Z2 s公仔箱論壇奶油.....50g
) F& y" H" O0 x/ M, n1 [' n) O低筋麵粉.....130g5.39.217.76! z! z4 X: l( f. }7 i8 m
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5.39.217.761 c; c, ?5 O0 q# w+ P" {
內餡材料：. e* A' u/ E' k; P0 Z
鹹蛋黃.....8個
5 o2 O$ ^ K0 Z; p0 i8 E: F* D" L烏豆沙.....450g5.39.217.76* |0 f" G' z9 {) X/ g' h: y
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8 q7 \1 k) {, Q6 V7 G5 y$ x5 z5.39.217.76其他材料：
; @% ~+ S$ [/ J" a3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個& |* N/ i% U- T8 d+ R2 [2 l% A J
蛋白.....1/3個5 E V; I% o& z8 v' K2 K) S
黑芝麻.....少許
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `# Y4 q' h/ w5 D5 Z- V/ g" A' n
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?9 Q7 m5 C$ {; S9 S$ g5 g( z
, Q) w7 e( I5 {2 g' Y# E4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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% }7 Q4 N5 r. ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。5 ]+ [, H0 |! j* H1 Y' p- b4 \
+ V- {5 b0 @* [5 @# Z5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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