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' F" @) u' a, x& Ntvb now,tvbnow,bttvb材料 S0 ]$ ~: ]# D$ h b# S2 o% }1 u! Y+ q
油皮材料：
& q' e3 w& ]& _- k水.....65g
) w6 d& t( ^$ ctvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50g0 j0 q! [; }- C7 s8 H. \* m" v. u. |
細砂糖.....3g
8 a$ h* A4 f5 {- P/ ~* z3 p+ R7 c1 Ktvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....150g
1 n c! e) i9 j1 Y w公仔箱論壇: v4 A( H4 a. q
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油酥材料：
8 u! k2 |- j: o8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....50g公仔箱論壇( S# D3 Y/ y' V0 `) Y
低筋麵粉.....130g5.39.217.76" C' s$ v0 j- m" b# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r# x; m& ]4 X/ Y8 c
; Y7 B f0 x' _0 N, t3 f5.39.217.76內餡材料：
! R$ b; W5 ^$ {/ N! i' i' k( ~5 y7 `tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃.....8個) a$ u! e9 f2 l& Q" c, ^) i. S
烏豆沙.....450g4 \7 `/ Y. _( u( p. Q6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb( `$ F# M% M7 q+ K+ N
9 y1 \& k& `8 x' m) [其他材料：公仔箱論壇 ~7 x! W# }& C+ W- k
蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r1 Y$ W# ]2 ?1 m9 x# E! m
蛋白.....1/3個公仔箱論壇* p' X: [5 P/ D
黑芝麻.....少許
% |7 Z$ U4 ^! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 v8 `. e5 R& @! O0 Y `+ H j
: Y* |, Q T4 v4 E- ?3 N' |" x) {作法
( G" Z- w0 V, O I. {& ~) i: w/ Q公仔箱論壇1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。% K' Z$ E" c3 X; K+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k$ W9 v$ b; m* R
2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。5.39.217.76! b6 e1 @' o, W$ z* Q, ^) f+ o, s% K ]
! q5 N8 d9 s& }% @3 h& L公仔箱論壇4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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