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# {* L" n, ~+ k' ], T' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料9 W6 T( D. K& `; y7 X1 g
油皮材料：7 O7 J: Y0 [" s: a; Z
水.....65g
0 Q' r! L/ L! `$ a9 U! D' {9 Z% Y6 t7 Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50g) Y: g' s/ p0 } U; Z: Y
細砂糖.....3g
! Z$ T' b: l+ p U9 z+ l5.39.217.76中筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb ]4 N }8 L; B. n2 E& R. P
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油酥材料：
+ u7 D! z7 t; s奶油.....50gtvb now,tvbnow,bttvb& Z+ S: O( y9 g. A
低筋麵粉.....130gtvb now,tvbnow,bttvb& ~/ N; O( l6 G9 k
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; Z( r! ~- a8 E3 E7 u$ u) j5.39.217.76內餡材料：
( i5 d5 l( J- i) ^. n+ c5.39.217.76鹹蛋黃.....8個
3 _, W% L8 {$ _: a& ?tvb now,tvbnow,bttvb烏豆沙.....450gtvb now,tvbnow,bttvb3 W/ o& v) p7 M; a6 v7 F, N
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其他材料：公仔箱論壇9 }' O* v6 O1 H5 j* K: I2 F; |" c
蛋黃.....2個2 X H+ ?6 v' Y
蛋白.....1/3個
# L; \- Q) {8 ]6 K9 A; E4 y( Q公仔箱論壇黑芝麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb) _' P* v. X" N/ L( q
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作法tvb now,tvbnow,bttvb% l: ?5 u& k8 D# \
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。tvb now,tvbnow,bttvb1 f) Z/ a; c* z0 S0 R
- B# @* D$ }9 b1 _9 O4 L公仔箱論壇2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 P6 D5 O! h4 |3 o; h/ y
5 V0 K/ d# k$ o9 J/ mtvb now,tvbnow,bttvb3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }4 a% x H1 G$ t& Q% j
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb/ b0 @: O; j6 L) z. R
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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6 q" J" T$ U0 F- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-5 04:58 AM
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