; T0 W8 B! }9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 U; }" V: s8 r) f: j3 ?tvb now,tvbnow,bttvb蔥.....2條
& }6 [9 d O$ V) S5.39.217.76水.....1/2 杯
/ W8 R4 P; y0 B, S [0 |" U粗鹽.....1/2杯
, L* ^. ~; I" K0 h5.39.217.76韭菜.....1小撮
c- Z6 J) I+ |- E* f大白菜.....1/2個公仔箱論壇. Q* |. F7 {% X7 {( A8 M! c
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)公仔箱論壇$ Y1 f* B: k, a4 }' Z$ W @! J% _
註： 1杯=家用紙杯份量* \ E+ O; h( N8 p# ]$ E: X# z7 `
% K) T6 g) @9 v$ U1 l2 E1 l9 _' otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 @9 D$ X5 a# m0 i
調味料：
+ H4 P4 {1 B6 R7 j; c( N. T0 v8 p公仔箱論壇鹽.....1/2-1湯匙
$ e5 H" H8 a, y+ F薑茸.....1/2湯匙! {& Q5 u, W3 B; F0 Z
洋蔥.....1/6個(切碎)
6 T0 b- X1 t' G4 l公仔箱論壇蘋果.....1/4個(切粒)
[7 O8 I# X8 g公仔箱論壇蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)
/ t9 V- x+ {/ q5.39.217.76糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
/ B! e5 [, L. O魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)公仔箱論壇4 o8 y7 }% R& [
辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)
. s3 h& P, H/ F& `. p2 {& Z# J, |tvb now,tvbnow,bttvb新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)
- w* l. i0 \/ {# \& X5.39.217.76
8 B E" N( [# t5 f, E! _; g& s5.39.217.769 B2 |- H+ h% [$ A& d) |1 x( I6 W
粉漿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E5 Q% B" Z" M3 d2 v3 H! C
水.....1/2杯公仔箱論壇) }! U% \8 ]( E- n3 I
糯米粉.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k! X. c3 F1 r, c' s
" E% r$ q' T7 `+ z5.39.217.76
4 I( f2 Q; a. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇: e, C: u& R3 k; }& N$ m
1. 清洗大白菜，然後撕成小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B( a0 S, O1 v1 r$ V. F
2 L1 D1 h! S C
2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。5.39.217.76! ~$ q: ?: c$ J% f5 ]6 ^; B, H/ [
公仔箱論壇, Y$ D% b3 L' h* M& k& i5 `
3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
9 i) N2 G5 ?3 f( z5 p公仔箱論壇
. D* T* X; t, ~2 Y) ]. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h% F2 U' a6 m) H5 ]' S2 s
! L& D! D1 \ `+ E; M i; Y" _
5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。
; @0 Q7 J; |& | D- Q+ g5 ?% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }2 ], V- I% Q- G
6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。
( y: X+ Y5 |8 S! X' A3 i
8 c' B) u% p/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 w o$ U6 L# B/ f% f
tvb now,tvbnow,bttvb" Y( _; K* t% P$ v
8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。
, r* P a* O) ^4 b' W% w) M5.39.217.76, N, P( t! J% x, Q
9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。
; q$ C* Q9 }1 G( b4 r$ k# P公仔箱論壇4 [- G) R+ i' ^
10. 將大白菜放入大碗內。# B2 |1 `- E' A7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i( C4 W3 P1 {' N
11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。' a \. u8 r' U
***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。5.39.217.768 T8 Y; C$ E$ _% q8 ]6 }
8 w) g! i' Y( X9 y/ p# X公仔箱論壇12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。7 S6 x1 m" T5 j1 L+ o1 w
3 b2 q9 Z( n$ R) j2 }# K$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 將材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 Z2 _) M0 |! w/ r
tvb now,tvbnow,bttvb1 e% s1 F. }! r4 s' Q# v7 Y5 I
14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。
, O# d* `# E" T4 ?tvb now,tvbnow,bttvb+ T: J3 Z+ ~1 F1 ~3 I( o( J. [$ J
15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。
0 ^: o7 @0 }2 E" M公仔箱論壇
7 y, H9 g! k% q8 O5 W16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。& s% W, |) R# `! U! {0 s
5.39.217.76* z& L: |. l/ i9 a: T0 w2 O; B
17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v8 y: r1 C0 m
5 f; c% u+ g: C/ N2 D
|
發表於 2016-1-4 05:11 AM
| 