! Y8 Z7 i/ E' \ w( E$ t4 L, ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：
* G" v8 ~. C7 y! X: T+ a# P公仔箱論壇蔥.....2條
. G4 L2 b+ e( M7 K8 r# H2 o& H水.....1/2 杯
, u9 f- w/ r, i8 j9 t; B2 ^9 R公仔箱論壇粗鹽.....1/2杯
4 W( d8 Z6 T2 c" z1 m; f韭菜.....1小撮, r' J/ d9 ^1 K+ g
大白菜.....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G2 M4 x3 p+ _7 m! F: |1 S
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)
/ t% F& H( b- m' n* z註： 1杯=家用紙杯份量公仔箱論壇8 Y( q* C {3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s. m0 l4 C6 P. k3 N
' ^' P( S- N/ C8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z7 g" G; c3 w& {5 U4 y
鹽.....1/2-1湯匙
n% C- {3 y2 v+ ~1 N公仔箱論壇薑茸.....1/2湯匙
& Z* u2 o; [4 f5 L- O公仔箱論壇洋蔥.....1/6個(切碎). O4 s! G7 T4 z% J; ]' M, _: G3 B
蘋果.....1/4個(切粒)
9 i; ]" x- l" t0 Q蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)
3 {( v" ?; l3 }糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
; m/ v3 m1 j5 x$ }3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)
3 d$ G3 Q" t9 W6 R' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)5.39.217.76; p! \6 l, d0 [$ E% E8 w; T
新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)
9 X# z/ w ]8 P# _% c5.39.217.76
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* Z# D9 {/ f2 }7 S* q$ Stvb now,tvbnow,bttvb粉漿材料：; N0 Q" |1 ~/ y' G" |0 _! b1 ?
水.....1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z) z! | r/ ~2 q" T- x
糯米粉.....1/2湯匙
8 m. r: O Q/ n' G9 ]0 l" o/ o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H" k" U3 g/ R% d1 M8 x
$ A+ p* N7 _: @0 [0 A7 I nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# U, c0 j/ t! ]2 [" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 清洗大白菜，然後撕成小段。
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2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
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: i8 [) z0 c4 g4 _' {公仔箱論壇3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。- ~) n. e, j: P/ u3 A
# \ J, F7 S5 O/ N公仔箱論壇4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c+ V' E! w1 x( A) K% b0 ~
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5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。
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/ L( i w8 `# e8 Q0 s- j9 L) Btvb now,tvbnow,bttvb6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。
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" b/ a; X- ?* h& f7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。公仔箱論壇) o0 i* M% g) |- ~- V
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8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。公仔箱論壇2 F; |+ f' G% E" Z" G, g
& D+ _" c M' d, M* A5 {/ r. g9 ~公仔箱論壇9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。5.39.217.769 a2 G0 ^; p9 c' R; T
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10. 將大白菜放入大碗內。公仔箱論壇' H, Z0 u) k) p# |. S
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11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。tvb now,tvbnow,bttvb% L' x; q5 u4 j
***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。# E4 e# R' p( B7 s6 N5 H
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12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。
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13. 將材料拌勻。
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/ d& `/ @' p+ k: i14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。公仔箱論壇' S# h" g7 v9 a: Q8 G4 @
5 L8 y1 z4 @8 j/ q6 D' h. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。
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16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o' l1 _; t/ U
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17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。) ]$ `+ g3 u& y% K- X9 y5 ~
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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