[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：
' p8 A3 Z5 q( `$ C公仔箱論壇紫苦白菜.....1棵
  j: _$ q( O* y  Q# C: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士（磨碎）.....適量1 u% a9 s& y" w
鹽.....適量
- u$ Z+ m, Q2 L2 \. O" T5.39.217.76橄欖油.....適量
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& M- X, y2 Z7 n' ]$ s6 U1 d公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: Z3 _" |0 {
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨tvb now,tvbnow,bttvb/ Z1 K. N0 G* \5 z! ]8 o! ?
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2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成7 Y8 b* z! N4 W6 u

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紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。tvb now,tvbnow,bttvb1 T1 u8 W2 Q) @" a
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短評：
4 _! [+ M* r0 s! n4 v1 M5 z2 Ltvb now,tvbnow,bttvb紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。