[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：
/ y+ w' P; z; j  L- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫苦白菜.....1棵
/ s' ~) Z2 ]! c6 ]( xtvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
9 m9 i% w+ a% E0 v; G鹽.....適量
+ w7 k- p5 n, B, s. }0 t" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....適量
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做法：
  N4 {* O% i- a, K8 V  l$ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨公仔箱論壇9 f. r2 J' x  k  m% I

: X4 s) H9 P; i2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成$ Z1 j+ f- `# }
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貼士：" n! ?2 Z- a+ m9 r% G
紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
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短評：
, |7 g' N/ U% V- ^紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。