[西式食譜] 烤紫苦白菜

nt1972

材料：, i$ Q5 u) Q$ q) o
紫苦白菜.....1棵
5 o" J0 v, i+ ^% [6 y巴馬臣芝士（磨碎）.....適量+ {3 f, V9 P& b% a. ^- N
鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; U; U/ Z5 i3 e4 s" }
橄欖油.....適量
3 k; \/ L/ Z- Z+ q* [  m) F3 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `$ w, r5 K! F5 `; Q/ a- R

; }" G! `& Y8 y" y; n. d做法：  P4 ^" x7 x: h6 U5 ?0 H) c
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
8 e! a* G/ B( C' g( r# G7 W5.39.217.768 L; t0 ?9 S) p# x- G5 n, L# M
2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油- i. h+ f) x% Y8 y# T# u5 L* [

# I; i7 J! h# b, Q/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
' @8 c8 R5 `9 n) y# j  `. ^5.39.217.76
; x# H1 Z  A! R* g4 f# y+ j4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成5.39.217.76( x( Y* Q* M% @- m, H% H
5 N4 R0 y& B0 g4 T7 T- q
貼士：
; `$ I3 n  [: t紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
2 i' X7 F% j; o% c% w) o) H2 n# utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( O* y  m3 ~9 S& r* U
短評：+ ?. M8 S0 |3 {* O% B/ F  G
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。