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[美食介紹] 奧地利麵包店招牌U形提子包

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尖沙咀最近,新開了一間奧地利老牌麵包店:麥上日光,在當地已有近百年歷史,於歐洲各地更擁有約100間分店,至於香港店就是亞洲區第一間分店。
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# Q! e2 ~$ }) W; ~tvb now,tvbnow,bttvb麵包店雖不是完全使用奧地利原材料製作麵包,卻堅持用傳統方法及優質配料。tvb now,tvbnow,bttvb" H! }) J% |# K: _

( C$ a7 x( J2 C好像提子乾經過本地工場九日的發酵,因此特別香,亦會較彈牙。
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選用日本麵粉及天然酵母,雖然經3次發酵,時間較長,但麵包相對較鬆軟,口感接近歐式麵包。師傅直言,每日店子製作三千個麵包,所費需時,由搓麵粉到焗好出爐,每個麵包需三小時製作。
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# ~) P& n& G- H. A0 o5.39.217.76店子現提供六至七款麵包,五層芝士軟包、洛神花星星、牛油果芝士、草苺朱古力豆豆等,全部都是個子很大,像歐洲人,因此每次出爐數量不多。
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/ k$ x6 `% R+ ~當中必味是卡門貝爾U形麵包,正是麵包店沿用總公司技術及配方製成,麵包香味濃郁,口感幼細。
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卡門貝爾U形麵包$30
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* q: Q# e+ O7 |% z$ n% ~tvb now,tvbnow,bttvb地址:尖沙咀金馬倫道號華僑大廈5.39.217.763 [$ A. E) |3 J' @/ T* Y
營業時間:每日早上8時至晚上9時
尖沙咀新開一間奧地利麵包店Guschlbauer麥上日光,在當地已有近百年歷史,香港店就是亞洲區第一間分店,堅持用傳統方法及優質配料做麵包。款式不多,不過絕對值得一試。
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1 ~. J( w  l' W& \, R4 V最受歡迎必定是奧地利五層流心芝士軟包。麵糰發酵時間較長,焗好的麵包質感鬆軟,達到歐洲軟包效果。出爐後更要添加芝士,用料十足。
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以洛神花做材料的洛神花麵包,整個鮮紅色,味道酸酸甜甜。! f0 m$ q" M4 d! t+ }  E5 F9 O
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另一款朱古力豆豆包,表面鋪滿朱古力粒,熱辣出爐不僅沒有溶掉,兼且入口脆脆,秘訣是師傅細心拿捏焗爐溫度,令麵包上的朱古力不會溶化。
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牛油果芝士包一樣驚喜,牛油果跟麵糰拌勻同焗,麵包帶有牛油果香。
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記得奧地利麵包每款體積龐大,所以每次出爐數量不多。
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五層流心芝士軟包$20/個
0 o3 N7 a$ G( M$ p8 e$ p7 X0 ~' ]洛神花星星$32/個
" v) A$ w& C2 i* O4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力豆豆$30/個
. c4 N2 L6 u+ v- x0 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛油果芝士$30/個5.39.217.763 E& c, F6 {/ ]( [; T
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Guschlbauer麥上日光
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營業時間:星期一至日8am至9pm
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