鏞記正式清盤,用作製燒鵝的炭爐因食環署已停發裝設大型炭爐牌照,不可移到別處,意味炭燒燒鵝將會成為絕響。其實除了鏞記,還有很多吃燒鵝的好去處,記者就嚴選三間給大家。公仔箱論壇9 O, C/ y3 d3 p$ {* V" r5 F
9 X! Y: E M# \4 O2 }- [* Q5.39.217.76由鏞記長房開設的甘牌燒鵝,地方光猛整齊,牆上有甘健成手書的「鵝」書法做擺設,經常全埸爆滿,這裏主打燒味,還有30多款滷水,不賣小菜,招牌燒鵝做得皮脆入味,但肉質有點硬,還有燒鵝飯套餐和燒鵝瀨,50至100元不等,頗化算。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y2 R0 N: C) n1 r" |8 { y3 j$ p
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一樂,環境較逼狹,但燒鵝超肥美,鵝皮有光澤,油多肉嫩無渣,鵝味濃郁,還隱約有陣八角獨特芳香,雖然鵝皮不算特別香脆,但勝在夠鬆化,很多識食的街坊還會買燒鵝頭來佐酒。公仔箱論壇" J- f9 \9 Q6 K$ q, F5 a
; h+ t/ a. J. g! {4 \$ J) |) F元朗的燒鵝秘店天鴻,用的全部都是優質黑鬃鵝,而鵝的供應商海達養殖場都來頭不少,據說鏞記燒鵝都是向他們拿貨,每天朝早養殖場將宰好的鵝送到店鋪,不經雪藏,即醃即製,夠新鮮。
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地址:灣仔軒尼詩道寶華商業中心
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( t9 u+ N; r; y一樂燒臘飯店5.39.217.762 U# y, B& t) H. z: a
地址:大埔大埔墟大明里寶華樓
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天鴻燒鵝飯店
$ W7 G: B; X; _: r: U) N5.39.217.76地址:元朗建業街仁義大廈
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