鏞記正式清盤，用作製燒鵝的炭爐因食環署已停發裝設大型炭爐牌照，不可移到別處，意味炭燒燒鵝將會成為絕響。其實除了鏞記，還有很多吃燒鵝的好去處，記者就嚴選三間給大家。
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由鏞記長房開設的甘牌燒鵝，地方光猛整齊，牆上有甘健成手書的「鵝」書法做擺設，經常全埸爆滿，這裏主打燒味，還有30多款滷水，不賣小菜，招牌燒鵝做得皮脆入味，但肉質有點硬，還有燒鵝飯套餐和燒鵝瀨，50至100元不等，頗化算。( C' r. T1 T9 R Q- e
/ q& \6 ^( H, Y% S* Y5.39.217.76一樂，環境較逼狹，但燒鵝超肥美，鵝皮有光澤，油多肉嫩無渣，鵝味濃郁，還隱約有陣八角獨特芳香，雖然鵝皮不算特別香脆，但勝在夠鬆化，很多識食的街坊還會買燒鵝頭來佐酒。
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元朗的燒鵝秘店天鴻，用的全部都是優質黑鬃鵝，而鵝的供應商海達養殖場都來頭不少，據說鏞記燒鵝都是向他們拿貨，每天朝早養殖場將宰好的鵝送到店鋪，不經雪藏，即醃即製，夠新鮮。; t3 M8 x2 S4 P" s8 i I
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甘牌燒鵝: E4 I/ ^# a" g
地址：灣仔軒尼詩道寶華商業中心
5 b3 K5 B. [# a7 d2 V( F公仔箱論壇營業時間：星期一至日:11:30am-9:30pm0 _8 y! B/ u# t
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一樂燒臘飯店公仔箱論壇7 u8 {" c0 j( k m0 _: w% T3 }! i
地址：大埔大埔墟大明里寶華樓7 W- s& m% w8 J9 ^ b7 @! |
營業時間：星期一至日:11am-11pm
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% O" Y n) Q5 \! h+ `. A8 atvb now,tvbnow,bttvb天鴻燒鵝飯店
4 V" A; m) E3 M) P: ^& L3 ?地址：元朗建業街仁義大廈
0 h; {: m2 a! Z \" v# t |5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：星期一至日:11am-3pm,5pm-10:30pm |
發表於 2015-12-25 04:45 AM
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