鏞記正式清盤，用作製燒鵝的炭爐因食環署已停發裝設大型炭爐牌照，不可移到別處，意味炭燒燒鵝將會成為絕響。其實除了鏞記，還有很多吃燒鵝的好去處，記者就嚴選三間給大家。
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由鏞記長房開設的甘牌燒鵝，地方光猛整齊，牆上有甘健成手書的「鵝」書法做擺設，經常全埸爆滿，這裏主打燒味，還有30多款滷水，不賣小菜，招牌燒鵝做得皮脆入味，但肉質有點硬，還有燒鵝飯套餐和燒鵝瀨，50至100元不等，頗化算。
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一樂，環境較逼狹，但燒鵝超肥美，鵝皮有光澤，油多肉嫩無渣，鵝味濃郁，還隱約有陣八角獨特芳香，雖然鵝皮不算特別香脆，但勝在夠鬆化，很多識食的街坊還會買燒鵝頭來佐酒。
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3 o5 E4 Z# @+ {5.39.217.76元朗的燒鵝秘店天鴻，用的全部都是優質黑鬃鵝，而鵝的供應商海達養殖場都來頭不少，據說鏞記燒鵝都是向他們拿貨，每天朝早養殖場將宰好的鵝送到店鋪，不經雪藏，即醃即製，夠新鮮。
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( A2 \' @# P2 \* L. U5.39.217.76甘牌燒鵝
( L( f- V* ]( R* m% V0 w地址：灣仔軒尼詩道寶華商業中心tvb now,tvbnow,bttvb8 ?+ g% l- W. X
營業時間：星期一至日:11:30am-9:30pm1 X* Y6 F. {8 w6 x3 W, w/ h
1 w4 }+ R' m' ]tvb now,tvbnow,bttvb一樂燒臘飯店+ H5 o& l7 B3 u
地址：大埔大埔墟大明里寶華樓5.39.217.760 I4 [8 k- o4 H/ d; l9 c
營業時間：星期一至日:11am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb7 a- ]; R# Q+ P
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地址：元朗建業街仁義大廈
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發表於 2015-12-25 04:45 AM
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