1 [- W6 \/ d( f9 E公仔箱論壇酥皮材料： j5 R9 b, S0 r l( e& b
全蛋.....1個5 {6 n4 h- B# X; }) P# Q9 v' F
白醋.....5公克9 b3 ]( P: H2 C& M5 ?8 Q
砂糖.....10公克
5 V' I" i7 M) w; [7 N" |白油.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb" s' T: n0 U; a
冰水.....144公克
/ F- r/ H9 \$ @2 p( N( ~起酥油.....204公克tvb now,tvbnow,bttvb. s" h2 y0 y7 V6 a4 V0 x, F
高筋麵粉.....240公克3 o, v" Q( M1 G% ~( |' s8 G4 p
tvb now,tvbnow,bttvb6 U4 h; w M' I. }
1 h! P3 s0 D7 L$ ~7 ]3 Q- Ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：$ c: d5 X8 Y9 c( d& V; p
奶油布丁餡.....適量
^' s; [. ^3 m0 P5.39.217.764 G0 L1 O! ]* o" m) h8 \! s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]+ v% S+ i2 m0 D! [) S2 c
其他：tvb now,tvbnow,bttvb. H8 }" X; O! G. Y
鳳梨片.....15片4 M! L3 q) {& ]! _ O; k9 F) S8 ~
5.39.217.76# H2 @% d0 ?* Z4 W& o. z/ @: X
作法
/ }, |5 O9 \# |: W* Btvb now,tvbnow,bttvb1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb& M3 m2 v! S6 ?, {$ K! E m
$ B6 G7 o: w- y% l+ ^公仔箱論壇2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。公仔箱論壇7 N$ j, I- D: F5 E$ n* m0 v
0 ^$ m. \$ V, z3 c# j. P; W% J. X
3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。6 Y9 e$ [) h% R& t
1 V. a$ ^/ s9 o7 \/ \1 j6 ]. f$ ?
|
發表於 2015-12-24 04:37 AM
| 