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酥皮材料：% q; R) v# ^6 G2 a4 }$ Q7 E9 s
全蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ @9 m* u0 n2 q2 G+ u+ F0 u1 S3 z
白醋.....5公克
$ @5 u3 |5 l/ z: G! N1 W1 @砂糖.....10公克5.39.217.765 o9 D W) ~" X8 B* C% `
白油.....40公克4 D: g# e0 _7 m6 T: v
冰水.....144公克5.39.217.76; k7 U3 b$ k4 T7 K$ _
起酥油.....204公克tvb now,tvbnow,bttvb1 y, T6 Z5 G) R/ M$ V6 b
高筋麵粉.....240公克5 T% [5 X) Q: }* W
公仔箱論壇$ Z4 P! q; V; A" j2 l2 l
3 C. b! c) Q5 s5.39.217.76內餡：( @: B7 y6 g/ x! Z
奶油布丁餡.....適量
3 r: W k8 d$ i, {) {% u/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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其他：
, J: A4 ^1 k) `2 s) ~! E$ m8 ~% Rtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨片.....15片
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4 T( R* H# \) F t% C; {公仔箱論壇作法7 M( s, e. s+ q0 n( S
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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