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6 _1 @3 z( |# Q9 N, m- w" t1 p' Y食材
9 P0 ]9 }7 o$ @9 w: C' u* e7 l: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1根
( |% R9 J8 I! n9 ]: p& s公仔箱論壇排骨.....500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a, H4 N" x# V. J0 a: @
洋蔥.....半顆1 l6 W4 {/ y9 ? N' P
老薑.....數片
7 k# j- l& V ]) @! ~) O( \5.39.217.76米酒.....少許
9 P0 d6 C+ k" w* z# c o2 n5.39.217.76芝麻油.....適量
8 C9 L# v9 P: s8 Q9 m( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb1 m- }& [" t$ ^$ K3 S$ ?! O
細砂糖.....1大匙
8 u$ N$ m0 @' _2 R白胡椒粉.....少許5.39.217.76% z9 i2 T9 ]4 C6 I( ^& Q5 {: p
拉麵麵條.....1人份
& w9 `% U6 Q1 _8 R5.39.217.76紅燒醬油.....2.5大匙
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" `+ }/ s0 n# r* }+ V" h( R1 g& U, @5.39.217.76程序
5 R3 d- v, G8 H- X! x+ P- f" [6 ^2 V* K1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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& ?. d: N" Z0 U4 x8 i) S$ g公仔箱論壇2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.5.39.217.769 I/ u9 f% ]; |( R7 z
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3. 這是醃製後的狀況.tvb now,tvbnow,bttvb) N6 ? C- G0 y( y
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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/ r! ?6 E) r4 y* @/ Y% N5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) y5 @; s* L& J& n
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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( b: Y- ~2 A" N4 w5 J3 Z$ P" y0 E公仔箱論壇8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.公仔箱論壇4 L2 g4 ?6 V& @8 J
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^. w- @. S: d! J# h4 C
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Tips5.39.217.765 T7 e @! X5 x9 S+ h! g
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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