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& Z% g3 c3 {4 H) o V食材
- x- c% U& n. Y8 z! Q* K! u公仔箱論壇青蔥.....1根
+ w* d9 l9 P8 x) s" |9 H+ @公仔箱論壇排骨.....500g
& b" g1 f( Z- R- H: k1 G/ t5.39.217.76洋蔥.....半顆公仔箱論壇$ A- L" M! {3 {5 M7 \
老薑.....數片5.39.217.76: i- U" G: E$ e& p, Z, n/ g2 ?
米酒.....少許
+ J" `/ m1 g( W" K8 J U" u0 t芝麻油.....適量8 o4 ?4 H* U; c0 V
醬油.....1小匙匙
1 B1 n: s, _/ w3 L% R+ @細砂糖.....1大匙7 u" N+ ]* D% a+ U' ^! E
白胡椒粉.....少許
1 p4 ?8 Q7 h5 @ j9 m拉麵麵條.....1人份
( B: T! G+ {0 K* M3 l3 y4 v1 \紅燒醬油.....2.5大匙
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.tvb now,tvbnow,bttvb- D/ A- d, q1 |# ~& d) i3 A
, |: P* c' Z3 s( x ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.5.39.217.76 }: _$ @: J- V; F# Q
# }) Z, `" b9 O2 u3 Z, Itvb now,tvbnow,bttvb3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.tvb now,tvbnow,bttvb: O( z. i: T1 c5 F; h, v
4 _- z! M( A) z" z& r. I3 N1 [# m5.39.217.765. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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( S. d/ j x; B1 D* L. {7 H( M5.39.217.766. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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" ]" z/ D' D8 x* d) c Ztvb now,tvbnow,bttvb7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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g" O7 F" f" v/ i, ~, L- c' M5.39.217.768. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.- l1 V. _6 c; s) }3 \7 }5 z+ u
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m1 R0 |" e: n- Z
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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