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# B7 z0 ?9 ~8 H# g* @/ k9 D/ N公仔箱論壇食材
1 z3 n7 I( _& _4 h/ q% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1根
4 n# ?8 U7 F K" y# w5.39.217.76排骨.....500g
( H F1 b; k1 h2 o: j( H; F1 t/ m洋蔥.....半顆5.39.217.76* ]; P3 V8 R% C3 w' K6 j
老薑.....數片
1 X+ P- @0 }) W0 T) x/ N: t公仔箱論壇米酒.....少許
$ L4 O1 ~4 r" V. Y0 j' i5.39.217.76芝麻油.....適量
4 X" X2 E8 M' ?/ d: Q- y醬油.....1小匙匙
% d3 l Z4 y8 T* rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1大匙
3 S' C0 @1 x# X8 C: ~ K3 q1 X5.39.217.76白胡椒粉.....少許5.39.217.76% J, {7 L: a! F4 o% p1 l
拉麵麵條.....1人份
- K) U# H( @. d' m% dtvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油.....2.5大匙
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程序tvb now,tvbnow,bttvb* j4 V5 A8 r, T7 ?2 |
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.5.39.217.76. S/ j0 s) _+ _8 N. h \& ]) F q
. t) y G# X" k) f2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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' D8 H4 ^: ^ V/ |9 N公仔箱論壇3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘公仔箱論壇# Y/ N7 ^1 O5 u- k- ]$ {, Y0 c' S
% W2 m: q* f( ^1 l; v, L1 M' r; Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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$ v- V& A8 v9 L8 @5.39.217.769. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips公仔箱論壇7 }9 f, ]$ w3 o2 G' e
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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