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食材
# G! v0 X0 \: c. \7 s& Z5.39.217.76青蔥.....1根tvb now,tvbnow,bttvb0 R8 n0 ]2 H& v# |# z4 P
排骨.....500g
$ ^" h: Z8 u: f( R9 V/ C `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....半顆
8 q: P$ R { Z% ~+ L! d& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....數片3 v( H/ Y* ^) v2 `- r% E
米酒.....少許
0 R. L( l( h+ a0 J' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油.....適量公仔箱論壇* ~& \6 i0 W& J0 m/ F
醬油.....1小匙匙
. d3 L; Q9 ~$ Q; I細砂糖.....1大匙
/ K6 Q2 x0 H# \( ]0 o+ a白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W6 u/ f- H; n% ]* Z& f5 }- m# k
拉麵麵條.....1人份5.39.217.76% a" V" s! S- c# h7 N! x
紅燒醬油.....2.5大匙
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# D. O$ |( V/ [程序
- [1 t+ k" B8 S5.39.217.761. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.5.39.217.76- _7 W) T6 s& X4 j; K
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.tvb now,tvbnow,bttvb. N" Q6 t( z9 l/ X+ c
& G4 f$ ~! \3 h# c% s公仔箱論壇4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
1 K6 r+ v4 r0 D# _+ n9 ^: R8 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s1 ]3 G1 m3 N# Q" A, H
5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E2 J# K8 q9 [4 t9 ]( n
) [% I8 x' e" c- l: \ ]tvb now,tvbnow,bttvb6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb+ `0 e3 E; F/ |0 I c" s
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.公仔箱論壇3 s( M \ ~! r* ^; X5 |9 a
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
i( _1 ^, h1 P公仔箱論壇公仔箱論壇+ ~. z" T& p/ {0 m! t' P
9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips7 o; W* o2 O( z1 K6 X4 a4 m* j
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.* ]- G, @- q2 w
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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