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9 w3 J( A( M6 b4 K* P, Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k2 j& Z$ O) [% h* K) ]& B" Y- g
食材
0 b3 C5 }/ M+ m' T, T$ t& E青蔥.....1根
" N* W1 D# u9 R6 A$ ]5.39.217.76排骨.....500g) e) ]4 ]& d4 u# u2 g/ @9 [, u3 I
洋蔥.....半顆; r/ m* L* A( I* ]5 ~2 C: u* C
老薑.....數片
* l5 H6 Y5 A2 x公仔箱論壇米酒.....少許5.39.217.761 P+ `! g6 Z/ l$ v- Z) b
芝麻油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. x# B* s( e: R1 u- }+ s7 u
醬油.....1小匙匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y% `+ N' F0 ^( Z- |
細砂糖.....1大匙
3 s0 Q; V. C5 I3 Z) W7 |公仔箱論壇白胡椒粉.....少許
8 S, m6 p7 T! N5 X5.39.217.76拉麵麵條.....1人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) O- p7 v! G8 \8 k
紅燒醬油.....2.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 J! _% F6 U' ]6 l) ]
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! p3 ]! R; P$ }公仔箱論壇1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 b1 I0 _1 S9 m" u5 l
: t- k* g8 ~3 p7 W2 w2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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z- ?& n! J+ a$ X0 v5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘5.39.217.76) D: R5 `1 t# P7 o5 F) J' H
& W/ G3 E1 \# }0 J6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb) N+ w4 ]) k/ l0 d2 U3 e4 u0 h4 v( \
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.) r# b: F6 U& g3 o
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.0 b! I- b+ Y, Z# ]
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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