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食材
) ^ k& L! d! p4 o: W- J+ B- J& y( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1根公仔箱論壇" c/ w$ y- R$ I' H
排骨.....500g
( m" j Q4 P. z' e; l1 h* N9 A6 ^公仔箱論壇洋蔥.....半顆
" C5 K* O' d) ]/ `! j4 wtvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A! P8 z" T( X% U5 ]7 c% X" v) I
米酒.....少許
7 y# t) i: X' |4 q3 Q6 c* a芝麻油.....適量
# i% n* B' S. ^1 w+ @( j6 @2 F3 y) Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1小匙匙
5 P/ J1 u4 v# H/ @公仔箱論壇細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( r( n3 {5 o/ w1 Z
白胡椒粉.....少許
& p- i3 Z' ^( ]0 M, W: e- @tvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份
( N- R. P4 |( @ ^2 P9 e0 K3 R紅燒醬油.....2.5大匙
; _( a& v$ {* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D9 e2 f3 N( _- E# x" P, S' otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 x) F, p$ V/ u$ e; e5 c
程序
7 W4 ?$ G2 ` L1 r% w u1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.公仔箱論壇$ m5 R1 l& P6 O
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
! |: l# H. Z& S/ [0 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V, f( O0 ~8 Q3 A
3. 這是醃製後的狀況.tvb now,tvbnow,bttvb* K% ~/ O* k; w
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.公仔箱論壇/ I9 `5 s V& f/ K# N9 z" `( e
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.公仔箱論壇5 \' {$ N8 i( }
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
7 X; A5 g1 S, u O1 o! X: {4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F @1 L6 P% y3 d, L4 U; m公仔箱論壇8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.公仔箱論壇5 Y. n2 L2 T2 I# ]: G
1 Q- L& h8 ~4 q ^! G5.39.217.769. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^tvb now,tvbnow,bttvb9 g! Z+ C' v7 ~$ n" K
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; q; J' r- c b9 itvb now,tvbnow,bttvbTips
: e% t( o, Q! a) G4 s0 F若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.) z+ A8 E3 A; z+ n9 l4 A$ \
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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