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食材; J' S8 _6 \2 ^' m5 J' w
青蔥.....1根
" U. I# J. H- M1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....500g% o% M. l2 u3 z9 V9 O9 C" p
洋蔥.....半顆# q0 J2 e) ~# F7 L, @
老薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb3 t6 k% {$ ^8 V: N7 |: _
米酒.....少許9 x) `6 q9 w0 m+ f% d/ \
芝麻油.....適量5.39.217.76: |& E% m- B0 N! p6 i' q" o
醬油.....1小匙匙公仔箱論壇 I: E& E$ J; r+ H$ ], d
細砂糖.....1大匙
; }7 u+ T) [, F. A; @1 t- a+ U白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ K1 |0 c1 m& V3 e% C
拉麵麵條.....1人份公仔箱論壇8 { t$ g1 |0 m' n. ` D
紅燒醬油.....2.5大匙
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5 P% i8 N4 ~- c' v$ t7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b! H) C% M% Z( ?' Y3 Q2 L
程序8 I$ H1 G" w4 g7 H* i6 R0 ^, [
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N+ D" t: _5 C9 E; ?7 W, o
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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p% K, G U* m! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 這是醃製後的狀況.公仔箱論壇# e A; s, x) F a2 Z
1 O t, \9 j3 f/ F3 I" B" T2 F4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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+ Q$ M2 O) j( t: c/ K& `5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘5.39.217.76- W0 `( b' {8 T& S
2 Y$ r2 e- g. |0 d" M1 k6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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* {6 q; }! N' {公仔箱論壇7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.) W6 `0 M& \+ F" t) |
1 _# I1 P6 x! ~: x" ? {8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.* l9 W( T1 v( n8 P% C
, W# I: h1 [2 Q( c4 ^; D3 Q6 p) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips
/ _/ F& D' n& c8 ?: T* ?, b5 K若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.5.39.217.765 s; Q2 U c- _$ G
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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