[中式食譜] 麻油雞丼飯

nt1972

5.39.217.768 Q) [% Q9 X% ?( D9 ?
; z3 Q$ X! v+ r2 ?1 e

1 |# C6 g2 ]. P5 M. |1 ], L1 {6 U
% D: v4 L8 w1 z4 t食材
% C. g& d+ D9 c! V公仔箱論壇鹽.....2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K: K+ O' @0 _1 M& Z
老薑.....20g
; a" g2 e9 X( r0 F/ G4 m% U9 c* O雞蛋.....3顆
  b, S- S# d5 i米酒.....600c.c5.39.217.76; {! N+ c% n" H6 W" k9 ]
黑麻油.....3大匙1 T" h# c* J% o, b  Q/ e- U6 n: G
去骨雞腿排.....2片/ Q" v7 ?: |" l3 v- W* @; D% @
; Q# H$ R( [) \! h5 {. z
1 e% S3 T: `" `  E
1 V6 \) w# }% ]  l
程序
" [& X% l0 `/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
$ m, ]6 w! j- }" L2 S5.39.217.76
+ E+ K0 o7 z8 \2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。5.39.217.76) v6 {1 G/ N- Z' t

8 l/ I9 b' P2 ]% ~! w3 |/ M公仔箱論壇3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。公仔箱論壇( s" [0 j4 `. F
tvb now,tvbnow,bttvb$ o' H! Y# a! s! h
4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
+ Y2 G+ v# W1 {8 W. E! f( h
4 r& r4 o2 z+ k" O1 r5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
' Y3 W  M+ m8 r# q$ v; I
7 Z1 e& @0 f$ G# H' Btvb now,tvbnow,bttvb6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
! G* e: F  y+ u5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
" T5 _2 R( S. ~& m% V4 e% Jtvb now,tvbnow,bttvb7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
  Z" X' n: u, J$ S$ W
( ~' y( q1 J' u8 B5.39.217.76
1 I- n! u8 n  M1 O; j* K2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。