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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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1 I4 Y, P1 y' F! A公仔箱論壇5.39.217.76* g& X0 X$ I9 {
食材$ j+ y1 r. `  {9 G) O6 e
鹽.....2小匙" s+ c6 M6 X+ c( q! M: |
老薑.....20g
! L) i8 }2 U6 B/ M) e8 f' }# A: [5.39.217.76雞蛋.....3顆
  @1 C  ?' k+ y& sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....600c.c
: @- M* i% O0 k( E公仔箱論壇黑麻油.....3大匙公仔箱論壇0 T3 S/ s( H& o* M' Y
去骨雞腿排.....2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H- R; F5 o$ r- L- l
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程序
) ^7 m' G* O2 c  m- Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。公仔箱論壇2 F4 _% b- R$ N; k2 v
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。5.39.217.76( `* V7 G1 s9 G: t4 X

6 K, f" U( R4 |1 }6 p公仔箱論壇3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
" E& L8 j9 y4 m( C5 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! v* C2 e; \+ p& ?) ?
4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 `% w. N( M' V

6 i9 D# A# B$ t6 l5 I7 ]5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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8 q3 c% h/ u: \8 V2 a5.39.217.766. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。1 _# v9 g8 S8 C+ J6 g' m
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