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鹽.....2小匙
: J$ s4 A7 R2 Y+ B" K公仔箱論壇老薑.....20g
7 l# b5 [" @/ v- ]6 T |: X& itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3顆
& Y- ]3 E6 D! ~; i公仔箱論壇米酒.....600c.c
+ j- l$ B# _& ?9 C5.39.217.76黑麻油.....3大匙
# c- K; J5 i( `9 y Y) i# k# \# C5.39.217.76去骨雞腿排.....2片
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5 X/ M- H7 y/ [ k& q, K" d5 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 }0 W" M a; L9 t" ]8 p
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程序公仔箱論壇& i1 R/ `0 \$ Y9 u- g
1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z1 ^; M6 f& w. R
% C- x: s) k7 Z6 G& Q4 \* R, B5.39.217.762. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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8 T ?6 S: w0 Z, u$ Y公仔箱論壇3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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8 M5 ^3 j( l+ O公仔箱論壇4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。5.39.217.76- O1 a( D3 S, L c; k$ p
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。公仔箱論壇 {% F4 U$ W1 J7 u ?" Z: E
4 X0 U% U5 ]; L$ m* ztvb now,tvbnow,bttvb6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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0 n, _' q H" v# }% R公仔箱論壇7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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