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鹽.....2小匙
: u, V. D0 {& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y- C, E6 I4 K8 f
雞蛋.....3顆
1 [7 A1 ?1 x, S) c米酒.....600c.c
6 z4 x2 f# r. g1 ~黑麻油.....3大匙公仔箱論壇: Z# N1 b1 C# K; [8 A- w6 S; o# D
去骨雞腿排.....2片
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程序
0 L: X8 _3 P+ A2 }1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。5.39.217.764 D# H) g, R# M4 N
% P1 H: [/ ^* B0 V, x7 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。6 }. m" d) y6 U/ D
Z' y2 `% c& ]# A3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。tvb now,tvbnow,bttvb; a3 }! J3 i6 Y
8 p/ c0 d# \2 v: b! L) @tvb now,tvbnow,bttvb4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。0 ^# v+ n$ B" v# s
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。2 s# x& e* D0 M) q9 G% s
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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