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食材3 D( N0 t9 t% s; Z$ Q( c$ I+ y3 N
8角.....5顆5.39.217.76, P1 x' ^! L% t& ~9 J" c0 m
蔥段.....90g
7 s6 k, `0 u7 Z3 t老薑.....1根
. n: G% Y9 c, a+ V+ y豬腳.....3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @! p y. V/ ^8 f
蒜頭.....100g& h( _8 f) A. @8 |( F, N" g4 F
) D5 i" D+ j( p9 f( t- a# Itvb now,tvbnow,bttvb* V4 n1 E% g2 M) I; n4 M6 m6 s+ G
調味料 部份公仔箱論壇8 P5 A) C$ ~% P# ]; {
糖.....2小匙
, M C9 H& V$ d3 @* E/ I: {/ ~ Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1小匙
. S l) }3 A3 e H, r公仔箱論壇雞蛋.....5顆
# q2 \5 x Z( D8 f麻油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U0 V, B% r# ?! Q0 Y/ J% M
冰糖.....1大匙
: x" E# f7 C+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙
& B! i( k, k7 }4 v* a5.39.217.76醬油.....4大匙
" Q# i, E0 ~8 x. J4 t! O+ @4 P5.39.217.76老抽.....1大匙( e7 B1 K+ D/ w/ t
油蔥酥.....50g
+ X, X9 C# j; T, [' f8 b) h胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇+ i& S# O0 N* v! ~7 f, ]+ [9 j
+ A9 w8 ]3 V" g' S/ }' y; \% a' b. j7 r; `
程序
6 ?! Z. K* B! k1 Q公仔箱論壇1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用
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5 s- Z: i; V2 r; A: Z, C2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用
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. @( ?. J/ `# G5.39.217.763. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可5.39.217.76$ d* [* @. j/ z0 c- C9 P, b
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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