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8角.....5顆
1 |5 T8 Y4 J* t( l: ^公仔箱論壇蔥段.....90g! R1 J1 I, K; w, z+ V6 [" w/ b3 f
老薑.....1根
# _. e" D5 {9 O }" p' h豬腳.....3隻
4 K( f' \: U' m3 j4 ~蒜頭.....100g
; F9 X9 J2 @7 s" C% v公仔箱論壇5.39.217.764 }- o7 {( E# K" [. m( I
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調味料 部份7 ?& e+ S! p. u& |
糖.....2小匙
0 I4 O2 q o% S# ~' A' y. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1小匙5.39.217.76+ j& n! s) W2 g0 g9 u# h8 v
雞蛋.....5顆; D& H/ R8 I8 {) f
麻油.....2大匙
, m7 \8 j4 l g1 [# S冰糖.....1大匙
7 ?: x2 g7 z- w6 L- F1 P2 l K米酒.....2大匙
! s+ b5 g7 v# M) Z公仔箱論壇醬油.....4大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 T) y. R4 I. _1 T0 z
老抽.....1大匙( j8 F7 e" w& j& K
油蔥酥.....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C# s7 A8 b7 z9 v& R" I R
胡椒粉.....1小匙
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程序
0 h( z' Y. M/ K) c1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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, N( f+ v0 _& v, c4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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