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( a5 h, G( {) k) h4 z+ t Q2 D( ytvb now,tvbnow,bttvb食材tvb now,tvbnow,bttvb0 I, o3 t. r8 \9 Q; z0 h
8角.....5顆: I0 k z9 t1 b2 J* H1 `. n5 j* m0 ?
蔥段.....90g
$ ~5 {) R2 v; t, m5.39.217.76老薑.....1根# }& N0 C; x+ w3 d
豬腳.....3隻公仔箱論壇* K) g" S* M2 ~; d) d, f: W
蒜頭.....100g
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調味料 部份5.39.217.76) v& o3 m2 E. K8 i3 O; f
糖.....2小匙5.39.217.76' z1 t M! A% P
鹽.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 W) \& N, g& R- `1 H! H4 l. g, I
雞蛋.....5顆
+ v4 i8 s- o' ?$ ^ P8 N麻油.....2大匙# t! |" N2 G2 a) n z% g/ O
冰糖.....1大匙
; ~# W7 W" m" |% W3 a( G; v* u公仔箱論壇米酒.....2大匙3 x8 X; U- G; o& I" G" f3 ]
醬油.....4大匙5.39.217.76- i; e3 j! c+ A4 I
老抽.....1大匙
% M) w/ J3 y$ L+ Y) X0 F( [1 {5 @tvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥.....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |4 D: ~7 S u$ E( o+ k0 g: e9 H2 j
胡椒粉.....1小匙
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8 a, E0 c; Y8 [, T& T& btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 m; O, j2 K& W. \) L' U2 J* P
程序
% Z+ ]2 U; }$ C6 Y5 B/ T8 M# U0 p1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用公仔箱論壇4 J4 p, b0 `7 E6 |2 R
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2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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. `! t R$ ^5 w& V) G4 B4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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