[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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3 B0 u/ T3 P4 q$ B- Z公仔箱論壇材料
8 o- `1 T& s) T0 A麵.....150公克
/ U  \2 O7 o8 j0 V* t1 |( k5.39.217.76豆豉.....10公克
3 l/ ?! ]! _" l5.39.217.76大蒜.....10公克5.39.217.76# s! r( q* x6 R+ P* A9 D
高湯..... 300㏄tvb now,tvbnow,bttvb. H+ ]9 O5 @: |0 T, T8 \
洋蔥.....30公克% d: P" x" K7 ]% n7 _
青椒.....20公克  V6 }- A0 _6 x6 Z! D
紅辣椒.....1/2條
% _1 G' {0 F1 H- ?1 E4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....250公克: Y9 y- z& Y: v3 u
太白粉水.....30㏄5.39.217.76; m% I% V- H) E; Q9 B: Q3 N+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D* ~$ ^6 z( E# b& n

  i( ^+ ?1 G6 k5.39.217.76調味料
, h, O- i: z7 J- l公仔箱論壇鮮雞粉.....少許- S5 ^4 M, O2 ?0 P
蠔油.....1/2小匙
, M: A5 D0 e6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖.....1/4小匙公仔箱論壇* u' p* A( }6 y8 U# o! R+ [" i9 O
生抽醬油.....1小匙
( o9 a$ ?# A; E% N5.39.217.76公仔箱論壇! T4 Y% _. z" x; K

- o# z' K% O* i: D9 |1 }5.39.217.76作法
8 G7 I, d5 ^0 \; N: {; f1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。tvb now,tvbnow,bttvb  {# i! |1 A$ l# y- X, W
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2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L- _  K8 }% F' @: e9 e
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。: Q8 V- w. x8 f$ F0 S& B! Y

5 s8 r& ]# e  ^, z公仔箱論壇5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。
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9 d* s9 W; i: n( _$ `$ k7 f2 s- Htvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |) C+ t8 C! E