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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
9 G) o! y5 J: \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....20克6 h6 s- _9 K5 n+ u0 R/ o& H
紅酒.....250毫升
- \0 a' {* B6 m# j( C8 B西芹[切粒].....50克tvb now,tvbnow,bttvb$ m* }" h# F. q- b" G" z! Y
洋蔥[切粒].....100克
( {; L+ F0 k: e9 T甘筍[切粒]..... 80克tvb now,tvbnow,bttvb$ S1 [9 i& T7 t6 Y6 l* R- h6 w' O
罐頭碎番茄.....400克
# q& I9 A7 u" ]" o* n- J5 k意大利黑醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 {+ Q' t( y' C1 Q
羊膝.....2隻(1000克)
6 a9 f  b( Y" r9 D5.39.217.76乾杏脯肉及西梅.....共150克tvb now,tvbnow,bttvb- Z% H0 A# j- \  H! w, F, y  {5 M7 ~
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醃料
/ v) E+ {( Q" W* T5.39.217.76芥末籽.....1/2茶匙
; f9 ?+ j/ R4 c7 v; M. z( I黑胡椒碎.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& t  J% ]5 s' E
舊庄特級蠔油.....2湯匙公仔箱論壇" S5 K6 z2 }. M9 ~
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調味料: H" w4 ~7 J& j" V4 @. k$ x" B. i
糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* R9 J6 r) ?! K. K
辣豆瓣醬.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 }) [" R# E( r+ c* _

) ]6 S/ |# K3 H1 k8 f4 S$ j$ R2 {/ e7 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ G3 [  i& i" S0 y9 {6 L
程序
* L5 f& z3 H7 {$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 w! ]% o2 z8 k5 k
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q1 b$ ~. l/ z5 ?; B" D. g
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z$ D6 l3 w3 c4 T. d( m# B

- f3 n; t6 ]! i! }$ I7 ], @$ _! ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。5.39.217.76+ E4 X: k6 L, F! C0 ~
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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