, ~) X n1 {! }' k; ? g) Z7 o& o: I: D材料* r4 D4 e! P4 M3 p; e6 |
麵粉.....20克5.39.217.76% ? h6 O* g, D
紅酒.....250毫升
+ o Q' D, r1 [( l. a" D$ d9 b西芹[切粒].....50克
% o; E( X0 S8 Ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥[切粒].....100克0 B9 g% m3 [ ?8 W7 |
甘筍[切粒]..... 80克
: L9 G: s( l$ n/ }! o; d公仔箱論壇罐頭碎番茄.....400克, c/ ^3 x `) Y1 ^+ c7 [4 ~+ R
意大利黑醋.....1湯匙
! W2 \, _4 S2 l* G6 `- m4 Z! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝.....2隻(1000克)
& T9 f: _+ m4 }4 Ptvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克
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' E/ K( N0 h% f) V( W醃料
* p% u: I7 a" Itvb now,tvbnow,bttvb芥末籽.....1/2茶匙公仔箱論壇% y* a: L1 H3 Y. b& m
黑胡椒碎.....1/4茶匙5.39.217.761 D; ?) s, u* c
舊庄特級蠔油.....2湯匙公仔箱論壇# O7 A, ]2 _0 N. K/ J
4 i, h4 t7 T% \; D* g, L- o, S2 A& j- a0 Y, a
調味料
) Y8 N# u4 M" \0 Y+ z糖.....1茶匙
& @9 a1 }! c+ M辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇) Q- B/ `2 d- L, j
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& Q$ e, t0 n. m( e# j. m程序公仔箱論壇3 ]# E6 x- a; _
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。公仔箱論壇4 |' B. c5 r7 Q$ {$ U% o
8 ?% J# B4 w2 t, ?4 w: k5.39.217.762. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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! `4 W# u3 @# n; [% _* z3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。5 }; l- U) a; u5 v$ X
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。" _ y7 O2 D6 N' ^3 G- {
- e& I0 e$ z; [0 h$ p7 y! p: h( b公仔箱論壇5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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