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材料
3 p# F8 U$ h$ N* }( @8 G5 P麵粉.....20克5.39.217.76! x8 u, b- p- J
紅酒.....250毫升
8 T3 _" u5 _$ T- s# y5.39.217.76西芹[切粒].....50克5.39.217.767 H- ?# ]1 Z P; e- @, X. S% A5 G% }
洋蔥[切粒].....100克公仔箱論壇+ Z3 T9 Q* M$ G! w# E! q* K
甘筍[切粒]..... 80克5.39.217.76# z6 M2 u- r$ D0 B. t r) N
罐頭碎番茄.....400克
2 w2 m+ U, {' X. L5.39.217.76意大利黑醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! i6 i% k1 i" c9 [
羊膝.....2隻(1000克)
$ ~& O& ?& U; O! Z! _: Ntvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克
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醃料( N+ l6 E- B5 `5 Z5 l
芥末籽.....1/2茶匙
$ l' V% g! B7 [4 O+ t1 C9 J' E5.39.217.76黑胡椒碎.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P" U+ \8 b% g. N1 O, G
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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調味料
9 M" a+ a' j: x: ] h+ V/ n9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h1 q2 V% E7 P* d3 n, j, U. q8 X
辣豆瓣醬.....2湯匙
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程序
4 f1 Q( ?5 ~* O j( q1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。& L3 X" o& B* g1 W j3 y, ~
# ^6 g& X: ]" i: u- F4 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A8 u" |5 y% L
4 g2 U6 s( ^- s! Y0 n+ s3 x, Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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5 Y y' s: x9 J, Q9 ^. g3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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0 b! w4 I9 j' }4 H4 W* N公仔箱論壇5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。公仔箱論壇! @ [2 G3 v; @: C2 W7 X* e/ a* ?
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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