( n" X9 n! ^0 b- X* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.76% c9 C' q$ B, D. k% l5 ^$ |5 o
油皮材料：5.39.217.766 r8 x: j! K+ R" V: ]. ^
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 C! q. h2 f* Z9 F
水..... 95g
& R! K, P- ^: \5.39.217.76豬油.....94g
0 g; z7 q# k, @7 Z+ O細砂糖.....24g
7 Z2 A5 b' H, i$ I) P公仔箱論壇中筋麵粉.....236g5.39.217.761 C- X# \+ d" H6 O5 l' R2 u
* V. w/ _& W; N/ w+ |公仔箱論壇, _( |5 k4 ]6 _, [: M; M2 \
油酥材料：
! ]* g9 A" p3 L1 s8 b公仔箱論壇豬油.....75g公仔箱論壇: A' x4 j) {7 ?, `
低筋麵粉.....150g
0 G7 Z/ [5 S$ Z& o( Ktvb now,tvbnow,bttvb
) D$ v# E0 j+ d; c) O* }( ?' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) e7 V! \" m
內餡A：
) F8 f! p4 Z; G. r& M: Y. M水.....28g
l- I2 {% g( f/ `奶油.....60g
9 l) Z; x( w% n$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F/ K1 |4 z6 R% {; w0 [5.39.217.76
8 g" c( e3 [3 c( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡B：公仔箱論壇7 n" [ P; c% w0 g- P! T0 n2 G
糖粉.....252g
' I5 U! @" V* E0 {. D. h! r5 H4 K糕仔粉.....76g
+ i+ @' g v/ x5.39.217.76% l5 h( e9 \- ?4 z6 F; ~
內餡C：5.39.217.76& [+ p! p, d' S7 X; S& t7 @
麥芽糖.....84g
& A% K: p1 Z! O! @1 m
2 f1 q% w2 e' Q: ? K" R+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ j& k' Z3 L9 ]公仔箱論壇其他材料：) m1 `9 o; E4 r% c
蛋黃.....2個5.39.217.76) R) o: N* ], C# u$ b' B
蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb! k! A* G& F+ t
: O+ \4 O3 u+ z5 S1 r0 S5.39.217.764 Q9 w3 g, j) C1 O
作法公仔箱論壇! q }& t* }6 v: D" I0 I) N
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
8 A5 G! I8 U6 P5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q- b8 H9 k0 ^) _/ c- c1 g
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。 l) ^% o" [2 j( ^2 d9 z
% |0 w2 e$ V; P5 n+ L3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ^' f, x* g# x/ m
) C l; V$ z. r0 o+ O* K5.39.217.764. 將作法3分割成15等分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O5 R! M0 E$ B2 L3 u/ `. v: K, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r: H# Y( t2 x2 T+ h3 O
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
8 a, v. t7 U* n4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u% P$ w8 l/ s/ K3 q
6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。5.39.217.76' U7 Z! H) b% q
公仔箱論壇( Q, C! X9 X j6 W9 g& \4 I# x5 W) a" K
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb1 f* K0 z3 Z3 a: X; l# y: {
2 c& u, H" U6 Z6 r3 X) a1 f
8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
3 }3 M" ~# F2 V) t( \tvb now,tvbnow,bttvb: i& b6 m( p' H+ H
|
發表於 2015-12-21 04:54 AM
| 