5.39.217.76$ L5 s1 [6 c' v$ b- X) V1 ^
材料tvb now,tvbnow,bttvb5 H8 I( @/ B& c# y# {
油皮材料：4 N. N! \+ F/ i R/ g3 j
鹽.....1g& z! |; z2 ?% J( q- G$ r& K
水..... 95gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# L* @% y9 b: u
豬油.....94g
9 U! ~6 r7 R5 j) ?; Q& N# z6 h6 [5.39.217.76細砂糖.....24g- _& [( @) R9 Q4 ?
中筋麵粉.....236g
% w2 {4 |2 E" k/ R/ L/ B5 f6 e, w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' n; |4 r; o/ S2 ]9 O- S
( f: h# Q. ~9 r' R6 @, }% Itvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 |1 z3 ]/ W7 a: _1 x- y
豬油.....75g公仔箱論壇/ g8 l& _' H6 p" e* i
低筋麵粉.....150g
* g3 G6 ?* k2 ~0 Atvb now,tvbnow,bttvb! n; m% z/ Z( K
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內餡A：0 X) M2 K; v6 O# J1 e- m. }( c
水.....28gtvb now,tvbnow,bttvb ]0 C# ^% s, n& o" ~
奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y1 k4 W( G4 o! D3 K
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1 H E+ z% |& y' J& s內餡B：5.39.217.76* y$ y# ~) V3 k
糖粉.....252g
' q; ^9 Z/ Z9 g* F- Y4 W/ s" j糕仔粉.....76g( G6 T% e* E @- h* J' X7 F
6 V* Q7 R* ?6 J$ s: L# w! ]5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡C：
0 x @4 [7 }% Y5.39.217.76麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z) T& A; x/ h( B
公仔箱論壇! q! D; X" t0 T( z
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其他材料：
- C. Z. x) i" E( ~# q5 m- `7 c蛋黃.....2個
$ G+ P: g' [" ?( s: y+ v6 Z ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個
. O: V3 m; ~$ b! t4 d5.39.217.76
/ U. H8 _3 u' N) h d+ h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 Y# o3 c- W3 I5 F
作法+ l6 M, h5 A% [1 \7 X$ s
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
) N8 w0 U. ]& q p9 t2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 f- k" T" f$ ?, ]8 _- h
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。5.39.217.76; G/ e- N: W* J; t8 \+ ~% R- H
# \* k2 L1 y9 w# X, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^' ]5 A7 J B8 Y. {1 Y
7 V; J' g$ z! _. l9 r& K0 H9 H" qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3分割成15等分備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \2 ~5 M( Y1 L+ `8 t2 s8 |
! t0 x& P# b( n7 x6 o5 c( S5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。5.39.217.769 I# M/ k# m6 @8 N
$ q* }7 }6 E+ p# A5.39.217.766. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。tvb now,tvbnow,bttvb Y6 V/ t/ g8 Z( i; ?5 T2 e
) o, Q8 H* x+ r, g$ \" X5.39.217.767. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
% r$ \/ \; m2 G, I9 ?0 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n F4 c; w2 i, X. M% I
8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb* y% N; Y! z9 P" ?9 Q
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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