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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p8 i# J9 v2 C# y, H
油皮材料：
0 }% Y, Q, @, I/ Q7 }" M. ctvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g/ k4 M/ a- m0 T/ C4 l
水..... 95g
3 m4 Q0 i) b: v. {1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....94g
; [9 Q, D q9 z; n: e* X5.39.217.76細砂糖.....24g
; J8 ?/ u' {9 r A' rtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....236g
) l1 i }3 l7 S* V1 e5.39.217.76
* m, @5 G6 E: E' O/ R' w& I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, Q9 D5 ~2 h3 d/ |1 k8 ^
油酥材料：5.39.217.76( b7 ?+ a& p3 Y
豬油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d" D, p3 c9 T) k7 V3 G! M
低筋麵粉.....150g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 ]9 u1 T1 ^) H) B z
內餡A：
k% x/ c/ @/ F& ?/ P9 g6 v" ^( _水.....28g
2 V3 h% f5 m. h9 b, x; [% v# Q5.39.217.76奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a5 M; H, m# C
! s1 F, h* f; K( h" i8 [9 |8 c' Z/ l& q4 p* o
內餡B：/ q8 q8 g) {# l4 ~
糖粉.....252g
+ H7 q) b5 G- j6 t1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕仔粉.....76g
. v. p4 O- \: [6 [ B6 M- [4 N' m0 u! a
內餡C：tvb now,tvbnow,bttvb' B+ g& N5 ?6 T
麥芽糖.....84g$ m% s0 H3 {9 {# J7 Q! }# D
; v9 m: p; v8 s' D1 S) u. X% \tvb now,tvbnow,bttvb
. q) {1 P5 x) h8 {% d其他材料：
* |% `0 |/ O$ {tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個
8 s0 z/ U8 ~& `9 s: I% A公仔箱論壇蛋白.....1/3個, H5 R0 u9 [. ?$ r
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O2 g* T$ \% ~+ ]' o. i0 W$ j作法
( B2 v6 W1 h$ ]0 y: o7 S5.39.217.761. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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+ k6 f1 g# V* C- p" {4 h2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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& j4 y1 z, j- n1 n; Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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! W* {& I2 w4 R6 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3分割成15等分備用。
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% u0 X0 l0 f5 d% f: b( ^+ c9 ^, Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb3 s, V- _/ p" C" u0 {; A6 K: n
/ Y) Y7 X0 }. J# E: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。公仔箱論壇# N1 A) J/ M0 c7 i Z9 U0 k
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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