% n+ }+ p& {2 [( G! \材料5.39.217.76: g& n- O9 v" k7 T5 L+ |+ f3 [# F
油皮材料：
}1 B( X# U) X0 N鹽.....1g
! W) b9 s& C& |6 a水..... 95g
- M4 U8 a1 k7 S3 A4 J+ t豬油.....94g5.39.217.769 D8 N3 R' X; u3 _
細砂糖.....24g! Y* x" V. U4 U# `! I1 F. ?
中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb- |$ i8 o! j' I5 ^, Q7 F& F1 e
) r9 Z7 `2 g; t4 K, c' H* L8 {5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P& {3 d4 r+ H公仔箱論壇油酥材料：
# Q% s9 I/ E) ^7 K# Z3 E豬油.....75g
/ g0 G: _; q/ P, I0 g& t低筋麵粉.....150g公仔箱論壇* K+ j& e$ G$ B5 o5 q3 a" ` S7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o! P. }* @5 `4 u& o8 [
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內餡A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]% \6 f2 d' g, V$ Z
水.....28g
/ V9 ^" W! G- f$ [% n% a公仔箱論壇奶油.....60g
D# h) p7 j C* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X4 ]+ G! ^- T3 y1 ~& {" t% Z
, r( } C- {) G* @" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡B：tvb now,tvbnow,bttvb/ ]+ z, w* t5 p# W
糖粉.....252g公仔箱論壇3 U: Q) Z$ w) E
糕仔粉.....76gtvb now,tvbnow,bttvb8 U) N5 X: t1 H, `- ^. |3 g" z
8 ^0 Q; b$ T3 C3 i0 y內餡C：
/ i( r/ L. z. _/ h# A麥芽糖.....84g6 O8 j' f6 ]* T4 X" d. T& O' e
- |6 w5 g) U+ J( g% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ K1 c0 c, V+ S3 ?0 r% V
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 R$ |: Z& A- F7 m
蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb& x0 ?: u9 a: q( ^4 E N8 L
蛋白.....1/3個
+ _: M# E# L+ L" @4 I6 t0 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 l# k) j% q* Z
5.39.217.76" W: ]: t t% x. E5 g6 E! V
作法5 W1 F! d3 W1 Y. [5 A
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
( Z9 b( N7 V( p* z" k# Ftvb now,tvbnow,bttvb
" Z7 N1 ?) _ T2 o+ _$ @" q/ V4 e5.39.217.762. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 l. T$ n' m: I; I
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。 A, |- g9 p5 v6 C
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4. 將作法3分割成15等分備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 x+ V$ {/ c( t7 I1 z
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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+ x0 g$ l* j( s8 e- u! H3 S1 H W6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j9 H7 M5 ^; H, |3 J- v$ n- O8 J
3 z! u0 z$ Z# X7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z2 h) o# w: `" p8 _
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O) r; {1 b: d$ k. [8 {0 @
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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