" \6 g* B6 O- ^; l+ \材料5.39.217.760 p3 |; {. h5 C/ ^4 c% c
油皮材料：
% q4 R$ p8 q6 p' I! t2 Q% h7 @/ y6 [鹽.....1g
6 S, W" U& z- B& @. V7 T5.39.217.76水..... 95g
# Z S. {6 k& P6 @3 N1 c5.39.217.76豬油.....94g
& S( F+ E; ~8 Y* b! L5.39.217.76細砂糖.....24g
. m0 M# p7 I$ n) z3 Itvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb4 y4 W* A, X: l6 q$ {% Y- |
( {/ |# d. t% W: k/ I* rtvb now,tvbnow,bttvb, U" y+ I6 P' A9 A
油酥材料：
" }0 k( ^2 A/ Y$ o$ R豬油.....75g
* \3 W/ @; l) `0 e4 g& Q0 }. C5.39.217.76低筋麵粉.....150g4 e+ M0 k5 C3 S! k. ^* K* M/ g* C
/ @7 k6 f3 M2 O
6 o# [- s* b8 J3 E! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m2 a; n9 M( [+ J; ^# u9 ~ r+ l
水.....28g5.39.217.76+ l1 @1 B/ }* V/ T- x" z8 U0 @
奶油.....60g
5 `) |- h8 W6 J& c1 a) Z/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v9 A# h) n. n0 _( x7 Q5 r
3 y" @2 U) H6 Q( @& ]8 u# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡B：5.39.217.76) }# V2 a- K) z, o
糖粉.....252g
2 F( t+ I: G& R公仔箱論壇糕仔粉.....76g5.39.217.764 q3 J2 C. F' N" E! g' v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H: R/ j0 w: D6 m# z' w& l
內餡C：
. A) Z9 ~8 U4 C9 mtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....84g5.39.217.76" s3 A6 l4 b, A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C" \, y2 T# B7 p% e
% Y" C5 p- h5 u9 m* q5 F4 w5.39.217.76其他材料：
1 b; Q& z, T4 A3 r- [! r+ e3 ]8 s公仔箱論壇蛋黃.....2個
9 {+ F" }* N5 C, H9 S) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1/3個
: z6 p% M, {: I& c- M; @) T0 ]* i9 u0 Q/ @" z
' \2 D& v: G8 N# X* E
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f' O: f k/ V- u* E/ N* W$ p
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 n8 z" s( X. I0 `4 `0 Q* R
* y; S0 Q1 G3 D& E. ^' l5 t2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
4 v ]3 T5 C0 P# {4 E& X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! t! g6 W8 |" J+ v0 }
3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
' x& f5 F [/ }! o s, e& Q公仔箱論壇
8 D8 z0 X* s( g; `4. 將作法3分割成15等分備用。
c! z& p+ y% i& O+ i
( f) V/ X! H( I. Y; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。0 B% C# E: ~( K) F7 s5 y: n
0 [# N: \5 @# q- l" b5.39.217.766. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
0 X# r: r) z2 O5 L. B8 m# U% e0 C& X( t2 W2 ?( t$ N- X
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb, a% |$ v) @: A G6 \
x* |- C* [+ ]* f& g5.39.217.768. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w [- ] O; b
公仔箱論壇8 V3 l6 j% x3 b$ j$ y3 |- @6 B" q
|
發表於 2015-12-21 04:54 AM
| 