, `, D+ S+ d* E; }8 z4 n材料
) Y7 P7 o! o: d' ~ K) e% h' R5.39.217.76油皮材料：
N$ R. d5 I. X5 k4 u鹽.....1g公仔箱論壇; |( c3 _( O% {+ P; L+ y
水..... 95g5.39.217.76. _' {! q1 y) R2 O" r" p( _7 ?
豬油.....94g
}! f4 Y4 p9 a細砂糖.....24g
) {6 Z: Q- K* @( F2 z; r中筋麵粉.....236g5.39.217.76/ P1 r* N: |5 Z9 p4 A W' I
公仔箱論壇 r: g5 v e' h+ k' ]
/ j2 R; b8 e( _, z, _% t3 s3 c& w油酥材料：公仔箱論壇6 ]# r' f Z# P' P, y
豬油.....75gtvb now,tvbnow,bttvb# Z, J- ]8 H, n: t8 `
低筋麵粉.....150g
' A9 p% @1 r- [2 Y c- w# |
5 _; t7 Q; e0 `/ ]! b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 m Q7 p0 K& I
內餡A：
5 G: h) P* x) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....28g
9 w1 C2 k8 r. O$ e% s, C1 V, etvb now,tvbnow,bttvb奶油.....60g公仔箱論壇! P' W4 N# T0 f3 q+ ?
- k z; p. t# J9 Q# X' Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 t8 \7 m( z$ d5 H
內餡B：
9 p, M% ]; }" I1 H$ H$ U7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....252g8 C. q' m5 k1 h* k, `* E; I' M
糕仔粉.....76g& @9 B c$ t9 e
0 U6 g, [4 Y0 A8 o, g' ~9 E
內餡C：
' ?' Z" l# s' a' a5.39.217.76麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w( f( k5 q$ B* |- U4 F
9 u" R6 O% I4 G2 [& m7 J! Z0 u
3 u) z! S2 ~$ Y5.39.217.76其他材料：
5 M4 |9 c7 w1 J! V4 ] D: o" u% w [5 ]5.39.217.76蛋黃.....2個
* x% d) L8 Q* p# o5 Y蛋白.....1/3個
* j5 L9 j6 o; {$ G6 ^2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h4 B6 A, Q0 b5 U
# L' w2 Y3 K8 X+ P- o公仔箱論壇作法公仔箱論壇6 G2 z& ] E1 T5 q
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。5.39.217.76/ |% L7 c# g2 X- i7 H+ M- Z1 S
3 r( ?% H- o$ F2 H( b6 v9 K2 q公仔箱論壇2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
! Y2 b+ ?3 U, K4 L9 K4 qtvb now,tvbnow,bttvb
" y$ @) S/ T* c% [6 P) gtvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。公仔箱論壇* ]3 f% k) Z3 V4 ]: G: m
5 p* I* \3 G [1 [2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。5.39.217.762 N" q7 p# Z3 I, H
公仔箱論壇 V" V: U+ q" M
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。5.39.217.765 D3 ?9 j; Z: g+ ]6 e
E9 F6 E- R# e公仔箱論壇6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
3 y8 t" w: Y* |* p! \8 E6 C# Q# T公仔箱論壇
( |& ~& O" k9 ~& f c* E3 i. a1 n& stvb now,tvbnow,bttvb7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
$ G+ I* Y- ?# J9 B2 Y( k1 j9 i, r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' S0 \0 v$ V+ w
8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。# X" }3 h" W- L' X
9 }# S. m. R" Z1 |+ g# @7 E |
發表於 2015-12-21 04:54 AM
| 