9 S- ?7 D) ]9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。 公仔箱論壇. b1 r$ Y2 D0 @, C" B q' m, |
4 n9 G0 S& y$ Q$ p$ O* n$ s/ O! mtvb now,tvbnow,bttvb- j+ ?0 Q$ I+ G. @8 c- Z* H
在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。: P: \4 i! u0 `7 f
; g8 f; W8 a$ d" Q+ t% |8 R西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。
: A' n }; ?& n! A! G
5 a% `% e8 I8 S, k' C" B餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。
/ l: K5 F* g0 h6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \' l2 t8 X' v0 G4 i* d c品酒師精選酒單公仔箱論壇% x3 ?0 H( O! r- G
為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。
0 L0 p8 @) B) t1 Ntvb now,tvbnow,bttvb; H% O: ^6 h+ E- {
餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！tvb now,tvbnow,bttvb; H- N8 U" m% R; T5 `
. s/ I& u; p8 F% TPICNIC on Forbes公仔箱論壇 y' N3 o( G) V- Y; @
地址：西環堅尼地城科士街
+ m* \% l* J: h0 Ctvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$500
& W8 P! @! x3 B6 w公仔箱論壇
9 h* j# N2 F1 }7 U" `, h4 Z$ @ S公仔箱論壇
% \/ o8 B2 M v- I公仔箱論壇檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。
! w% y# _0 P6 {tvb now,tvbnow,bttvb
5 G& ?# U; {* P. F# ^0 b公仔箱論壇
& Q) B& o1 J/ ]5 D/ U! q: \88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。
# I3 A5 w$ I8 {' e: J5 I0 k3 f5 }6 l8 a' T
+ W' T- S( n& k, G$ k% [7 f4 \Philippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」 5.39.217.76! V. ?6 ~) U8 a, b/ C8 _
- \% }8 @2 d$ F+ J# ^$ a8 O4 h$ ^公仔箱論壇
4 F% k9 i) A/ W# N' l, B9 B5.39.217.76 |
發表於 2015-12-21 04:07 AM
| 