W0 B2 ?3 Q- W公仔箱論壇野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。 - y( X) X$ S" r9 n
3 ?2 @. F. y* V# M3 @公仔箱論壇
/ w% B9 c( Z6 q& m在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。2 d( A: G. H- d4 U. n
. x& I! A( c% W$ v T2 ^+ ?西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。
6 @: T% ]( `; S. i" ]6 h6 w4 r8 J9 Q$ ]8 h! A/ k- m2 {
餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。
. h8 o0 G# W5 u$ i0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v5 M9 w" g, n% R1 n4 a公仔箱論壇品酒師精選酒單" i7 Q) h; N/ W2 t, M
為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。5.39.217.762 V3 \: S3 p( \ T, P
4 |; z1 }& o/ z7 ctvb now,tvbnow,bttvb餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！
/ W: n2 m3 W0 Y8 z* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j* q0 {5 E3 T2 c. t( ^
PICNIC on Forbes2 C7 I4 ~+ p/ D& n! r3 q
地址：西環堅尼地城科士街
! o: ?& m0 @# b( ?' jtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$500
w( Q/ a/ l( b3 ^8 w$ x$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t' I Y# }4 R9 [ }- i) K8 s公仔箱論壇
1 P- T, s8 _. N7 Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。 tvb now,tvbnow,bttvb& [4 y/ r( W; | [' U6 |
5.39.217.76, T2 {- B3 V$ G$ _# e
6 I+ c+ j0 a. i$ {+ e5.39.217.7688天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。 公仔箱論壇0 t6 L2 e, H! M" d) I! Z
# O1 Q% m9 d$ E# `6 D- T; p- K公仔箱論壇 5.39.217.760 A$ ]! r( d, |6 J
Philippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」
! l6 b R" W& t4 f; Z8 C5.39.217.76
2 j% F/ }+ O* n2 K. [3 S公仔箱論壇 " a6 l, Z o7 h# O! Y
|
發表於 2015-12-21 04:07 AM
| 