[生活小百科] 儲存食物常犯10個錯

超市買來的一大塊肉直接放進冰箱，靠鼻子聞判斷食物是否過期，平時你有這些習慣嗎？日前，加拿大“生活放大鏡”網站最新載文，刊出加拿大健康組織和美國梅奧診所總結出的“儲存食物常犯的10個錯誤”，快來看看自己有沒有中招吧。tvb now,tvbnow,bttvb2 q9 T( I+ q* D0 O3 u" e
公仔箱論壇. E  I" o2 E& o/ g
1.沒有認真封口。封口不當容易造成空氣和濕氣進入，導致食物腐敗。公仔箱論壇; ~  w* D  e; L6 @9 u$ l
【糾正措施】儲存食物時，務必擰緊蓋子或將塑膠袋內的空氣擠出去，然後紮好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋紮好。! s, H6 Y+ _8 r+ G$ U
" P; u; F+ x* m+ ?, Z& i8 r
2.不換原包裝。肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發現的漏氣孔。5 [7 \6 @) [' a& j' I7 q# s1 t+ X
【糾正措施】用保鮮膜包裝的食物買回家後如果暫時不吃，應去掉原包裝，用乾淨的塑膠袋或保鮮膜重新包裝好後，再放進冰箱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X/ j: J, Y  m  Y6 c$ a

3.儲存容器過大。食物少而容器過大，容易導致食品表面變硬，並加速其腐敗變質。
【糾正措施】食物與儲存容器應盡可能匹配，所留空隙儘量小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H' F2 X- N6 W) V: }& J
: o9 o. R+ F3 p) O8 m; J; y4 `
4.大塊食物不拆開儲藏。豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存，一次吃不了，下次再反復解凍，很容易加速食物變質。公仔箱論壇. q  r" Y' d, n" N  B
【糾正措施】將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲存。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y) P" i) K/ _0 l1 i9 |6 Q7 Y- O- u
5.不留意冰箱溫度。冰箱溫度稍微高幾度就可能導致某些食物更快變質。
【糾正措施】冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低於4℃和零下18℃。tvb now,tvbnow,bttvb; C% ?8 G# O5 m  e% P
tvb now,tvbnow,bttvb) s. X) Y9 _, E1 c; s& O* \
6.塑膠外賣盒?圈利用。很多人不捨得扔塑膠外賣盒等容器，拿來反復使用。但這些盒子並不結實，一旦有破損就導致食物快速變質。tvb now,tvbnow,bttvb& }5 K) j+ @3 z' {" [
【糾正措施】外賣盒用完就扔掉，盛放食物時用新的容器，確保其沒有破損。

7.冰箱門上亂放食物。冰箱門上的溫度通常比冰箱內架溫度稍高，導致食物更快變質。
【糾正措施】雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內部的架子上或盒子中。: _3 r# _7 \" u" u
tvb now,tvbnow,bttvb# r$ [3 A0 F, ^+ U. s( N( m5 g
8.把太熱的食物放入冰箱。食物太熱時不能放入冰箱，否則既對冰箱造成損耗，又容易導致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌。
【糾正措施】溫熱食物最好放涼後再放入冰箱。冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊，或將其分成若干小份儲存。

9.冰箱裡的剩飯不貼標籤。剩飯剩菜放入冰箱後很容易被遺忘，這類食物即使冷藏也更易變質。
【糾正措施】剩飯剩菜放入冰箱時，最好貼上標籤，注明日期。一旦過期，馬上扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb9 L( ~( x. Q) i9 G  l' \. @3 j

10.靠嗅覺判斷是否過期。很多人不清楚食物的保質期，單憑嗅覺判斷食物是否變質。其實沒有味的食物也可能已變質。如被李斯特桿菌污染過的食物，色香味都不會有變化。
【糾正措施】注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質。如肉食出現變色、發黏或包裝膨脹等情況，應立即扔掉。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表