[中式食譜] 洋蔥紅燒肉

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9 X# l, ^& O6 X+ s6 G9 ^: Atvb now,tvbnow,bttvb材料
" O5 c2 `5 ]: o$ `1 b紹興酒.....125毫升
+ m4 G) R9 D. D9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣蔭油膏.....2湯匙
: ^, t3 A( d! l% V! q% g啡洋蔥（切段）.....3個) D* P5 |7 L$ u5 {1 _" j6 y
油（煎炸用）.....200毫升
" O( I$ F9 W8 q$ F6 q水（可覆蓋五花腩）.....750毫升
4 z; |$ ~* p2 R  e( w5 d3 V! E  S# ?tvb now,tvbnow,bttvb五花腩（切成一口分量）.....400克
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- {' Z. J# o7 F做法
# z& ?/ C! D4 ?4 h- ]4 C, ftvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。
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2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。8 g  @/ B7 Y+ Q$ n/ w6 K0 V
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3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。/ m" w/ s$ w: Y. @2 c/ n$ X( k1 C

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五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。
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