[中式食譜] 洋蔥紅燒肉

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) w8 u5 x( M8 [* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 }" S% B# n, m- B+ w  p' Y' N2 S
紹興酒.....125毫升
9 M/ D; ^' B7 T' u6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣蔭油膏.....2湯匙5.39.217.76% U; G- G  Y* D/ k
啡洋蔥（切段）.....3個5.39.217.76/ r- ?2 O; z3 u  Z- i
油（煎炸用）.....200毫升9 y' o4 f" k7 w9 l! R4 F
水（可覆蓋五花腩）.....750毫升0 f7 g* c& z. [- @$ b; `0 q
五花腩（切成一口分量）.....400克
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! ?1 a$ b8 @1 L. B, d  X1 u公仔箱論壇做法5.39.217.76" B) H! Q" l5 N
1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。
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( K) t: o* n5 C* H2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。
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3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。
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貼士
. t9 d" k3 `. }! Z" M; X五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。
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