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( M. v- w$ A9 h: j) a3 G9 [' L8 n# Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X$ h5 n/ H& F1 m2 [2 e' D
食材tvb now,tvbnow,bttvb4 O; i6 v% w G, {% I
蛋.....1顆
9 @5 L2 v* V1 T6 h" u4 h5 m( F3 }# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....10G7 P& _5 v7 U" W) }+ O# V; O1 p
蔥花.....半支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f; v! M/ K |
咖哩醬.....1匙5.39.217.765 a2 I% M/ v+ L( s# e5 L# h
蟹管肉.....200G
" I! A! W- q( ]: N% \. x5 S1 ytvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔泥.....50G
2 }. u( Z9 y$ {公仔箱論壇太白粉.....2小匙
5 k# P; E1 E* a/ ~9 l3 Y熱開水.....150CCtvb now,tvbnow,bttvb( h7 j) c2 \4 [' N- F
雞蛋豆腐.....2盒tvb now,tvbnow,bttvb# k M! Q+ `, V: L5 T
荷蘭豆莢.....8片tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ T3 c% T1 Z$ `/ e( Y
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作法
3 b# E3 w: Z4 V0 g6 k- i3 m1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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8 C* f4 w1 C; m* q6 B. M6 e2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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0 l& i0 |3 m8 q, v3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。5.39.217.76; M' A0 Z; V0 e! z" ]5 W
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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