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食材公仔箱論壇, t- S4 x! n& L0 n* t
蛋.....1顆
% W$ V; m% M' ~* e1 ~薑末.....10G: U7 r% u8 x( K T
蔥花.....半支/ @" [0 O+ j4 v& g9 ]8 h7 y
咖哩醬.....1匙
1 d. I3 @" y5 M2 Ctvb now,tvbnow,bttvb蟹管肉.....200G
: P" ^2 D. Z! f, T* _/ z; ]) y4 \tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔泥.....50G
. R6 f9 T; r; I# ^tvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* T9 Q# {$ f, [1 \0 h
熱開水.....150CC
9 S1 ~, h' V& r2 v t( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐.....2盒) \: s; f, y4 O( i
荷蘭豆莢.....8片tvb now,tvbnow,bttvb: ^6 l) n \: v1 X8 X* X1 g
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作法8 n3 P# m( e0 p1 G
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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5 O) t* C* p: A3 v; \6 Q; ^8 X5.39.217.762. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。5 L, b, U0 ?; L9 H
. B7 x Z9 Z z7 j) J8 ]公仔箱論壇3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。tvb now,tvbnow,bttvb" |4 L8 S3 E' P- D- O3 k
' T( m. y h0 p) h* [4 S% @" `; |tvb now,tvbnow,bttvb4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。公仔箱論壇* y% p' H) M& ]. z8 G
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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