* n! S. d G( K" P" m6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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食材
5 E6 P- Z: y9 ]5 N+ o" M7 p, o8 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋.....1顆
) z% A. V* K) L8 q$ b5 a薑末.....10G; z( J( c1 r# O& v
蔥花.....半支
7 N2 r V# K7 ?% v1 A" W" |tvb now,tvbnow,bttvb咖哩醬.....1匙公仔箱論壇4 K c; |3 ^) H7 j1 }
蟹管肉.....200G2 _5 H- ?1 S6 y. ~/ c, _: Z) V# f0 e
胡蘿蔔泥.....50G公仔箱論壇" j6 {* x! i& V5 E& H- T9 o
太白粉.....2小匙, ^% i* O& I) z1 E1 C) v
熱開水.....150CC8 e: b- N6 B; i2 {6 V+ A6 m4 N P
雞蛋豆腐.....2盒公仔箱論壇; P, i4 [9 v: h2 u* c0 `7 f6 d
荷蘭豆莢.....8片tvb now,tvbnow,bttvb5 f) r6 _. C) U8 `0 d- }
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8 V% g+ r6 |) V+ ^2 U' l- }5.39.217.76作法公仔箱論壇) e8 S1 v0 g8 G, B7 |- ^0 t
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油公仔箱論壇$ C* J6 v2 N `5 T$ L$ f
6 B; K1 G h. J2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。5.39.217.76, v# S! D( h# d+ R+ \) r1 O( l
2 `. V2 [& z$ ]$ b6 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。) y0 W y( M% [! p! x& n
0 j% L" Z8 z: M2 C3 b& G& v5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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