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食材5.39.217.76" Z+ i2 h/ `4 n2 x. l
蛋.....1顆# K( e+ Z& h6 _
薑末.....10G
! z5 B8 [) S' \& [9 L1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....半支8 i1 o+ J I/ t: k; b; m9 I
咖哩醬.....1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V( |) c7 P2 _3 z, I
蟹管肉.....200G
- }- k0 Z+ |8 }1 `5.39.217.76胡蘿蔔泥.....50G公仔箱論壇6 `# ]- d7 i: b7 `
太白粉.....2小匙
8 [% t% b5 G/ K* c1 z/ f: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水.....150CCtvb now,tvbnow,bttvb/ P2 V; z6 j5 n5 P. _
雞蛋豆腐.....2盒5.39.217.763 ]* }* t! |' O7 s) ?
荷蘭豆莢.....8片
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7 g: h& d6 o& N, S; t0 |1 V- s5.39.217.766 C2 t4 L- W6 x6 `5 `: T X
作法
' E! I C. v- h7 P1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油公仔箱論壇3 C2 X" p! f: l7 k) J
& j) u3 ?1 n! g5.39.217.762. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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% R0 G! ]0 d9 E Otvb now,tvbnow,bttvb3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!( `0 N" V3 o) g
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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