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蛋.....1顆tvb now,tvbnow,bttvb) S' E8 _% Z h3 _
薑末.....10G
$ [9 E+ D, d. |4 q2 ptvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....半支5.39.217.767 y& ~) z, T K1 J6 d* Q8 |
咖哩醬.....1匙
4 K% k3 w' X6 d+ ~: d! h- Q4 S& f" N蟹管肉.....200G3 a% y0 l; K- v* l2 U7 \* ^6 P, Z
胡蘿蔔泥.....50G. M- [4 |1 ] [5 o3 r: b" \6 H
太白粉.....2小匙
* A6 W) w) [& C+ @1 u熱開水.....150CC7 a; a" i" Q8 I- R9 H# i
雞蛋豆腐.....2盒
& c/ y Y5 i: Z* \' m, ^% s荷蘭豆莢.....8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F l1 A$ z) Y7 C8 r
0 L3 u! v, d! I; F4 Y" c& V/ G6 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C, M x) G) D9 h0 ~" `/ P
作法
; C- t8 M2 t6 i& M1 [! [& n5 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油tvb now,tvbnow,bttvb# Q( w ~! M- ~" P; A1 b3 n/ G5 W/ S
! W2 L6 L1 [" ?; |. B7 s' s! w公仔箱論壇2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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# m {/ M3 u: `0 H9 U7 K3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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5 Z8 ~) z! c' |3 b: B# d: s: {4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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