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5 o/ }8 Y% f# L6 }0 [$ P: h公仔箱論壇食材
6 {# t: w/ u2 t8 h% @蛋.....1顆
/ u+ m C3 c4 V; y) u# u薑末.....10G
1 M$ Y4 r" u ]6 f/ D" {tvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....半支
' R. z9 A- g5 K. b e( z- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩醬.....1匙
) i( z4 m q- Y7 r0 D- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹管肉.....200G
4 R2 n+ g! n5 R% W0 a4 g; y; q5.39.217.76胡蘿蔔泥.....50G
" `, R! D! ?8 A F' o4 o' d5.39.217.76太白粉.....2小匙& |5 z+ I$ B, w5 m2 V
熱開水.....150CC
6 f6 E0 w( K! V& I% z+ k9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐.....2盒
2 \% G" f' k' D0 q+ U8 O9 f7 B* F9 P- rtvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆莢.....8片
8 n, [$ q0 ]8 ^* e+ [1 e: K0 D! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l, @* E8 i" @: Z) Q
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作法
9 U8 [ O8 b: q" {+ k& f$ Btvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。& `- z' e9 r8 E- h
5 e& T+ q0 P" q" Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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7 E& q% F; u/ k5 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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3 [8 {5 }9 A7 j8 Y+ `, T6 x4 O& W5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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