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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q) G% u5 w7 Z8 W/ v( ?
蛋.....1顆5.39.217.76- K) L+ L7 S, s1 D4 O5 j. I
薑末.....10GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F& c( M( ~) z# Z: X* ?- b/ v8 }
蔥花.....半支
6 j- r7 K+ l8 u$ z# ~' ~4 A2 Ntvb now,tvbnow,bttvb咖哩醬.....1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _) _! n( L2 }0 e% A
蟹管肉.....200G
t, b; S4 M6 h1 B" k X胡蘿蔔泥.....50G公仔箱論壇9 `" t& {1 R( i2 [) P) {$ o/ {6 |
太白粉.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* Z6 E" R% y8 m3 Z( Q2 Q7 o! F
熱開水.....150CC
- }1 g. |. C0 }/ U/ q公仔箱論壇雞蛋豆腐.....2盒
9 X( Y0 V. z" o+ c: l2 z/ qtvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆莢.....8片tvb now,tvbnow,bttvb/ z" D; B- [5 X; A/ b- H
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作法5.39.217.76' A4 m; A8 J: j% S" T& U& [% W
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。: ~( ?( J) ]' D! s0 N
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。5.39.217.76) E) t% X+ ^0 E2 a
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。5.39.217.76. s! w& |& w* @5 r% s% C
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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