) z2 R+ v( D! b2 M& c' z
, o7 B7 W2 E/ e ]9 q公仔箱論壇! k1 w- f" D% V4 o. Z& \
2 Y/ R& O. S) ~6 |1 }
食材
E/ x1 Z" O: a7 N. c' I2 b, `tvb now,tvbnow,bttvb蛋.....1顆
8 [7 O8 y1 L6 z4 m- U5.39.217.76薑末.....10G
# L1 J/ M' j% J; q9 J: Etvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....半支( b6 E: }- t* J' d0 f
咖哩醬.....1匙
! l9 l# [: z8 C2 z/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹管肉.....200Gtvb now,tvbnow,bttvb d$ t: ]- I1 T
胡蘿蔔泥.....50G- O& v" W. R2 e& ?5 d/ K) a
太白粉.....2小匙2 e+ T" o( j/ v- v. R/ @9 C# R
熱開水.....150CC
# ~, C' k( z7 h1 ]4 W雞蛋豆腐.....2盒tvb now,tvbnow,bttvb8 u" f/ u) m# O7 X; Q7 v5 \
荷蘭豆莢.....8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q5 w: p3 h; P. U6 s- H* `+ i
# \' P7 g4 R; p& M% x) e( y
# Z% q* {( C: ?$ Q4 q& [% K# U5.39.217.76作法' u$ T$ Y+ W% |5 [, C/ M# F
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油' I6 [( i8 W; T. L& q
* Y* `# B/ l" ~" y( }& ]公仔箱論壇2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。0 `3 @: k- H% q. `3 {* `- H7 S
tvb now,tvbnow,bttvb) N4 Q* W2 `3 h" {; M5 `# I7 M% R
3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。5.39.217.763 |$ ^2 \- o1 U* j
, n5 `; z7 Y* {9 }8 C$ e4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。) R- T5 X9 F3 I8 p7 {4 j( c# S& J8 C, |
tvb now,tvbnow,bttvb8 X' d" S0 V- s# z& o0 R$ \
5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!公仔箱論壇' {. Q) s! ~$ m2 Y& h* Z$ N' b2 l( G
5.39.217.76/ p( D& t3 |1 x% z: _- R0 i- S, z
|
發表於 2015-12-14 05:22 AM
| 