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糖.....少許
2 o% l& n! {" [& f; `6 C [0 Atvb now,tvbnow,bttvb水.....150cctvb now,tvbnow,bttvb0 w. C. c6 z& m/ R$ r: G
豆乾.....6片公仔箱論壇0 k" S! O! V/ ~
醬油.....90cc5.39.217.76( P' Z' P+ S, U& l3 x& \
米酒.....1大匙' ^3 X* O! ]0 I9 s& G7 x) L$ I
五香粉.....少許
1 s: ?* n% h8 V' rtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許5.39.217.760 F/ L% K& t) G6 a9 y
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1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。5.39.217.76/ n2 {, D1 B/ g
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。5.39.217.768 F% d& ^8 C8 w: Q
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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