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食材$ m. M& E6 Y* q
糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% {. O* O' U7 |* G9 d* f
水.....150cc) | b0 r x# E u% t( v; r. \
豆乾.....6片4 K+ I- J2 r; z! |7 O
醬油.....90cctvb now,tvbnow,bttvb4 A( a/ G2 k2 |8 d
米酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ f. D" V# m0 z: Y0 o5 d
五香粉.....少許) F" B' ]/ I, Z) n5 e0 _ G2 i
白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r& f1 `; ?% [- Y
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作法tvb now,tvbnow,bttvb+ q8 ]0 t/ g7 l0 o, O. C0 p4 W
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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! x7 j+ l) A$ B! @) m$ O. f* `" [/ A! w2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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