[中式食譜] 超入味豆乾

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# X7 y7 e# c4 l/ f5 I# d( T食材# Y0 E5 c3 o: Q  I/ s  X8 C! ]  t
糖.....少許
7 a. C& A% Q9 I: ]* j% {0 s水.....150cc
/ F, i4 M) \  B# Z+ g; Q: P5.39.217.76豆乾.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s" x7 r$ X$ K- H& K+ M& O
醬油.....90cc5.39.217.769 u( J; {+ y# _0 G( q% D, f& T
米酒.....1大匙公仔箱論壇6 X+ \) b  C# F$ c7 h5 ]
五香粉.....少許公仔箱論壇0 T: C! m0 F: Q% W$ w# k$ W
白胡椒粉.....少許
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, L$ K5 U" I9 k6 s作法公仔箱論壇+ F& x* p1 V1 F) p+ Z, o) _
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。tvb now,tvbnow,bttvb1 J- D) a+ Z- C& E5 t, T8 Y
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。/ f9 U- p% l( O

# \+ R, O: B. h1 J1 x4 I5.39.217.763. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb1 }9 @; r# W/ v  ]
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!tvb now,tvbnow,bttvb& v5 C- o3 V+ v+ N2 Y- T

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