去年(2014年),米芝蓮為福岡縣(連同佐賀縣)出了一期米芝蓮指南特別版,將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。
# v E s$ g3 ]+ e( ^4 J* N3 X公仔箱論壇環顧世界,最頂級的米芝蓮三星壽司店,無一倖免,全在東京,即使香港唯一三星志魂壽司,也是東京吉武壽司的分店。5.39.217.760 r D0 N0 h) l( V5 C ~, A
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但「鮨行天」卻打破界限,摘下三星,店主兼主廚行天健二,亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物,九州人興奮莫名,覺得他光宗耀祖,但亦有人認為他未夠班。
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這間九州唯一的三星壽司店,到底是過譽還是真有本領?公仔箱論壇) ] ?4 ~, K' N) X) q k: J1 i
今次,我們專程去到福岡,跟行天健天做了一次專訪,由早上五點跟他去魚市場入貨,一直到晚市閉店為止,嘗試解開奪下三星之謎。tvb now,tvbnow,bttvb/ h4 d( r& [; ]! V+ D: m- s- }
鮨行天
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地址:日本福岡縣福岡市中央區平尾
' W8 _3 {7 C" ztvb now,tvbnow,bttvb營業時間:每天12nn-2pm、6pm-10pm
$ t% Z& k; ^* }; X) Y5 d7 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費:廚師發辦,每人約$1300 |