去年(2014年)，米芝蓮為福岡縣（連同佐賀縣）出了一期米芝蓮指南特別版，將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。公仔箱論壇, ?5 _$ R+ h1 [$ l% \
環顧世界，最頂級的米芝蓮三星壽司店，無一倖免，全在東京，即使香港唯一三星志魂壽司，也是東京吉武壽司的分店。
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4 o# [4 Q& q; F; N: f; l+ q7 btvb now,tvbnow,bttvb但「鮨行天」卻打破界限，摘下三星，店主兼主廚行天健二，亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物，九州人興奮莫名，覺得他光宗耀祖，但亦有人認為他未夠班。
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這間九州唯一的三星壽司店，到底是過譽還是真有本領？
! ]6 \ w- l( M6 F今次，我們專程去到福岡，跟行天健天做了一次專訪，由早上五點跟他去魚市場入貨，一直到晚市閉店為止，嘗試解開奪下三星之謎。
2 B7 e1 r- ]7 j8 z4 B8 M R0 Xtvb now,tvbnow,bttvb鮨行天5.39.217.764 ^1 O6 P) H* }2 P6 s, Z1 Q+ s
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地址：日本福岡縣福岡市中央區平尾8 Q: q/ X3 d5 w, Q% ^" F! @
營業時間：每天12nn-2pm、6pm-10pm
, X$ j" |' M; Q# ^+ k; J) i5.39.217.76平均消費：廚師發辦，每人約$1300 |
發表於 2015-12-14 04:39 AM
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