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食材tvb now,tvbnow,bttvb+ }1 r$ |3 P( L$ {, V
鹽.....適量公仔箱論壇/ M" i' [7 p% W) O# p! }
去骨雞腿排.....2塊
4 D5 d' d1 a" @, U+ j$ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) e( L$ ]5 P H
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醬汁公仔箱論壇0 Y0 b- V& Z* |& S- G7 c5 c: Y: t
水.....適量
F% i1 V: K- Q* n7 F* Y7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2大匙
7 x9 o" g( g4 B6 Z* F蒜頭.....3瓣
1 U* I- l" y( j* ^3 J! L, q9 O" t公仔箱論壇薑.....10公克
+ w' c1 q; Q; Z0 c6 C- T; M/ l公仔箱論壇辣椒.....半根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z0 k8 {* b" J5 i& O8 a+ V. V2 n
檸檬.....半顆
4 V$ f* @% l e9 ^0 ~! u b2 N- F公仔箱論壇醬油.....3大匙
5 J( P9 H. F6 f1 j# f& ]# ~5.39.217.76香菜.....一大把
. B) h, K, }2 L+ g$ o* |( R" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式雞醬.....2大匙3 x9 m7 E% }) }- f8 [
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作法3 d+ h4 }7 ]# I: W8 D6 W
1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。
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2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。
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0 p7 `- M1 G( y" v- e8 q3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。
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/ D0 H% V; @" `3 p/ q公仔箱論壇4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！
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1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！公仔箱論壇 C5 X$ c2 _! K, j( R
' o; d0 H& ]# q+ T" q. b8 ^2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。
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3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！
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4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！公仔箱論壇6 `+ N, w9 F1 B0 D, @
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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