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材料:7 T3 C$ C) _9 z4 F$ ?
蔥粒.....酌量
) n4 N, H0 x+ {$ ~( m9 v5 Y小棠菜.....酌量tvb now,tvbnow,bttvb: X; H1 W! P( a1 V; O
鮮蘑薑蓉.....3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 @9 J" O! r( G" A2 M# T
豬肉(梅頭或豬柳).....320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }! L+ _$ z. I) C e# A
7 t; L5 I# u) y7 U, n# Z0 _3 c. f公仔箱論壇5.39.217.76! E4 g9 H$ I- g4 n+ z
調味料:/ K1 K% R" X Q, S6 S
糖.....2茶匙5.39.217.76- W/ `7 g7 l% l7 _; m4 O
酒.....1茶匙5.39.217.764 L5 t, t$ C" k; F) _
味醂.....2湯匙1 x# @( h3 [% y
低鹽生抽.....3湯匙" l; {2 b5 ?; M7 W! Q
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做法:
* \3 A9 H6 f, g8 Q% I, ~1. 用一大盤，把調味料和薑蓉拌勻，備用。* ~; @' d: x' {5 A7 `
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2. 小棠菜直向切半。放入滾水中，略煮軟。用冷凍水，令顏色保持翠綠。瀝乾水份，置碟上。
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3. 豬肉切成約 5mm薄片。置保鮮膜中間。用?麵棍或刀側拍扁。
2 U1 G G0 [- H: S- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @0 d. t/ [4 p. E# `4. 預備易潔平底鑊，用中大火燒熱少許油。把豬肉片蘸調味料，隨即放入鑊中，煎至轉色，即成。放在置小棠菜的碟上。上面加少許蔥粒和薑蓉。佐白飯一流。
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Tips
$ t& X2 F9 `7 R% g, V- y) G) {7 B如剩下調味料，可放入小鍋中煮熱後，用來淋在菜上吃。* H0 R) t2 }3 X( h" _. {% c; {
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由於豬肉已拍扁，很快入味和煮熟。切勿煮過火，否則肉變硬。
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發表於 2015-12-12 04:45 AM
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