tvb now,tvbnow,bttvb. @. J/ i+ K( k; b) b
材料' O$ E- I7 I0 v/ Z4 w: a m
鹽.....少許
$ t5 A* S4 s }4 g+ ~! j8 |tvb now,tvbnow,bttvb糖.....少許
! g& U. s# h, A9 p+ ?雜菌.....70克" ^' F% v) W: Y% k/ w
鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇2 y8 J: B4 j: K. ~ t" e5 m- @. j
洋蔥絲.....100克
: c# T: B# f0 w9 h0 c! |3 E1 I* c0 B5.39.217.76黑胡椒碎.....少許
! o( m' ^7 ?* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃菜湯.....200毫升
$ ?3 c/ b$ Q3 M1 V$ y S1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....4-5湯匙
9 `4 Z* }9 ]1 p' B0 n/ _5.39.217.76大蛋.....1隻（約70克）
9 G. O: E9 u1 X意大利00麵粉.....100克公仔箱論壇9 p b9 v+ x% M, f
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
F5 J% ~( L" ?3 v3 Y- \
- I8 s' P: R1 g: X
/ d0 K3 [. }- w3 {- ~2 M* m T. l工具:
: `9 S' M3 r/ ?. _2 M9 |6 P直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍0 Z' W' e2 p! |3 ?2 p0 s9 _
公仔箱論壇4 h' p! t+ u9 ~+ S( n3 S
; i1 y" d8 x' Z# k+ ^* N8 j5.39.217.76做法
5 y7 {& c* V3 J: G, w公仔箱論壇1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
- }3 I4 V) ?* B: \- M) v6 q
! U3 `# v) @' wtvb now,tvbnow,bttvb2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
3 U/ e! W+ K0 u$ f; Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 B# H- ~, t* c( a& z
3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。- a+ s3 Z" w, W; K0 `: M
2 l# Y. d4 k5 @8 N( k% h公仔箱論壇4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。2 B9 S3 a9 E& G# r
公仔箱論壇8 i9 O9 o2 |0 J) f8 Y
|
發表於 2015-12-10 04:40 AM
| 