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' ]0 ~# G( a0 k, v% ]$ k鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R# C4 a" h) R4 O- C, q
糖.....少許
! a. i* n. ], ^ x9 p' y5.39.217.76雜菌.....70克
$ u* J8 v5 j/ Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V1 x" Q8 X6 E B% S( @5 B
洋蔥絲.....100克
4 a* H* Z9 L& b s8 Q公仔箱論壇黑胡椒碎.....少許
7 [$ h9 H: T# U* A _. ~公仔箱論壇濃菜湯.....200毫升
H% h! v5 E$ C. i9 o淡忌廉.....4-5湯匙公仔箱論壇3 ]" w' J% n- ?) v& B9 U9 K
大蛋.....1隻（約70克）
0 K/ v' ?. ?5 \" D" g2 i意大利00麵粉.....100克
' i- B2 F3 |# s- H4 c公仔箱論壇意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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( Y v) p c. q- d工具: 公仔箱論壇& b4 T' a: `& v
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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1 G8 X6 w+ n6 v) D5 w; x4 ]' k" h5.39.217.76做法
' o( N* S2 N" ]6 b+ R# t1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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