$ j; D' k3 }- O9 o% g# Y* k+ l5.39.217.76材料
% I9 D/ t8 X) {& P* `% @: ^5 {9 {- m5.39.217.76鹽.....少許# g( g* u) T7 m. g( F
糖.....少許% ^$ x; L; Z8 @3 R
雜菌.....70克tvb now,tvbnow,bttvb5 f9 |$ ^5 J9 A
鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇' e, s3 d3 m, q6 O4 e
洋蔥絲.....100克
" ?1 L) A; y" {5 q1 c! a, z公仔箱論壇黑胡椒碎.....少許
" x! E# h" O3 n) R3 x濃菜湯.....200毫升
7 K3 {* S8 _3 K1 C2 B$ h公仔箱論壇淡忌廉.....4-5湯匙
: l8 _. w: ?0 I8 x: U, p3 h& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蛋.....1隻（約70克）
6 p" V' ^3 ]( ~3 R: R! ^意大利00麵粉.....100克
; D' Y* C# O7 c2 W, R5.39.217.76意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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5.39.217.76# J' c* t5 p: w# f) \, }- M5 O, Q2 i
工具:
& n1 h* `3 I( V9 U. ]- C直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍, A( y z6 e3 a2 t# R$ d9 B
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做法公仔箱論壇0 U A: j! b U' g# a; P. K! _
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。公仔箱論壇! N( ~" F3 ^+ R& ~/ n
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 b' d% @( d2 ]3 c) ]& B. T; e
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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