& X5 N3 S% X c& @$ `9 I+ P* Q公仔箱論壇材料 y! O0 M5 E6 `! p- L) L7 U9 X
蔥.....30公克% B) y) d' z; @1 E- R' g2 Q
薑.....30公克公仔箱論壇# \. ?3 M1 |4 R
水.....200㏄: ^0 U f0 h! J: ?7 O: G6 k' h+ v' g' g
蠔油.....100㏄
+ ]# W7 y) o, q* D5 ]! h T公仔箱論壇醬油.....200㏄
) l" C8 I4 [+ f( A5.39.217.76米酒.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb! W3 o# m9 k$ K5 }2 ^3 }2 R
香菜.....20公克
: @3 w! z1 ^, Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....2大匙
) N" _2 }' s& h/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖.....100公克
; ]' Y- K( q1 r- b1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `3 B5 S$ Z- W* _) W
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作法
6 N( w. x; F3 C; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
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+ w7 k+ s1 Q6 D5.39.217.762. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。- \1 _* M$ C4 b B6 ?" K' x
2 E: z* r8 l4 w4 v% i( vtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
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: x/ W* A/ P+ Y A公仔箱論壇4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
, r) ?; V. M# Y2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E6 v6 o& D1 d, G7 p2 a3 p9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips公仔箱論壇+ @/ p0 ^ H" i# n
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。公仔箱論壇+ }/ F' s& K, q) p9 B
/ S" w! _' W/ e5.39.217.76清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。' ]$ w9 x+ y [( I( r
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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