+ p( y9 w0 j9 m- L. {0 k0 z材料5.39.217.76 o4 x- E" t7 O4 o/ _
蔥.....30公克; `+ u9 S7 f5 U
薑.....30公克公仔箱論壇7 j& D. u4 O/ C& ?" e
水.....200㏄
/ ~* z& |3 q5 o4 U( W( X! s7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....100㏄
( h% s7 o `+ L6 a5 u5.39.217.76醬油.....200㏄
. X; H. F& R9 Y3 \米酒.....3大匙
6 v2 O4 H8 m2 s公仔箱論壇香菜.....20公克) f/ R0 ^3 v: y3 a3 N0 }: M5 ?
沙拉油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ p2 O& A+ L8 A. T0 A" P
細糖.....100公克
# t1 f' Q q% Y R5 ^( o0 Z! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....1大匙
3 y% d8 f0 ^& S; V/ j% Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {1 t# W+ H0 U# m/ `4 V: _
$ e3 U% N; G5 J4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M, s& z& [8 }
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。公仔箱論壇* V& Z6 e. A8 B5 R* M4 {! E6 x% ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 f: U O- F, c/ g' }# P- \* b
2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。5.39.217.769 w( g4 r, H6 E9 y$ I
$ q2 b, ?& ]$ X) t& ~6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。tvb now,tvbnow,bttvb! s/ K7 k; T K
8 K3 i. ^8 L) C! e: Y4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。6 ?6 q+ }7 J; |
. f' e% y8 N% c7 a' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips0 c7 Y+ b: S: G+ r; l2 S
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B; X* y J7 x6 R/ @
tvb now,tvbnow,bttvb8 A1 W6 A4 o( m# F' s$ [; _
清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。- p1 y$ n$ s5 x. d
2 R0 X, m; G2 X3 N& N- M: w2 | |
發表於 2015-12-8 01:06 PM
| 