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生薑.....4片
9 a) W3 f) M! }- p' v" Z" i/ A公仔箱論壇草菇.....450克5.39.217.760 H9 B0 u+ S M9 i0 @7 |# K& u
韭黃.....6條[切段]
: O' v4 s1 }3 A$ v; X- I ]2 l+ a蛋白.....1隻[打勻]tvb now,tvbnow,bttvb% K. z7 G' I+ O% |
蟹柳.....6條[撕幼絲]
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調味料公仔箱論壇, G% ?' V5 \1 c, ^4 @# y
水.....4湯匙
" _- n* `$ J T鹽.....1/2茶匙
' Q( z& `2 g5 P6 B9 `2 Etvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....1茶匙公仔箱論壇6 L9 f) a! B, ]/ W6 n
糖.....1/2 茶匙
: ?% e5 C/ p+ b% [" g; w純正芝麻油.....1/2茶匙
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水.....125毫升5.39.217.768 N4 D9 U6 M6 ]5 l0 S; ^8 O5 N: Z% E' S
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 B5 Y4 G# U/ C! z- a2 d
雞湯.....250毫升公仔箱論壇# M9 v( R! n/ o* R
純正芝麻油.....少許
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程序# ^* [6 V* b* e- J( V
1. 在草菇底部切十字。5.39.217.76 d* R D5 J! y, z" |
/ i9 R; ]. w0 `9 U5 B" ?0 j公仔箱論壇2. 草菇放入沸水中煮1分鐘，取出浸冷水，瀝乾備用。9 R8 \6 A# F. `1 u! P; |
2 r! b8 N6 \2 J! ]* W0 ]" f3. 燒熱2湯匙油，爆香薑片，加入草菇炒勻，放入調味料炒至乾身，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 r2 T" ?* ]0 f) O7 R
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4. 燒熱1湯匙油，略炒韭黃，加入芡汁煮沸，加入蟹柳絲及蛋白煮熟，淋在草菇上。
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草菇一定要汆水約三至四次，否則會有異味。 : L# \4 X3 g$ c5 _# H
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發表於 2015-12-6 05:52 AM
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