[中式食譜] 貴州豆豉肉鬆茄子

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. d- k/ ?. G; \5 p) ]. s3 n5.39.217.76材料# ]- |4 |6 f/ J" N
茄子.....300克
+ Z6 C2 A7 `4 F7 r, X: |2 Ftvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉[剁碎豬肉].....200克, _9 l/ y( R- t" b& v6 U, [' g

  U. Q4 d2 h  V' o8 v! ?3 u% {" M4 S5.39.217.76公仔箱論壇* k0 j) L7 s6 M+ A
醃料
9 |+ c( a2 @" H: S: N5 z$ W0 \9 P! g公仔箱論壇水.....1湯匙' a% r% T, ~) K
粟粉.....1/2茶匙
2 V* Q& C. ]% ^; J# A: @2 Rtvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油.....1茶匙5.39.217.76& }' a3 @( ]; B

* I. C' E8 }% h" Z5.39.217.76
% y0 n9 f5 d% G5.39.217.76調味料  @$ [) e0 t( R$ n
蒸魚豉油.....1湯匙& e, x' l4 S# w9 V: i, I  ~
貴州豆豉辣椒醬.....1湯匙0 T) i2 f8 j$ J% E: s

5 t5 A6 ?0 P  e0 \. v
6 T7 l2 L. t( e" {6 u. {+ L9 Y. |4 g5.39.217.76程序
9 h! X3 x, V2 g$ |1 N7 @公仔箱論壇1. 茄子切半，在中央切一刀，將免治豬肉釀於茄子上。
! h, w: T; n" Q8 m: L- f7 c3 K! ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 B& W: [% v0 l6 ]5.39.217.762. 將調味料混合淋在肉鬆茄子上蒸5分鐘或至熟。
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+ [' J' r' ~! `' H. k8 \3 l( T
( H) ]% l3 ?& t  H0 E% Q公仔箱論壇貼士
6 S+ ]" t* }- X+ o5.39.217.76釀肉鬆茄子，可將肉鬆面部煎香，再蒸更為美味可口。
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