( \0 [0 i: I2 V6 Z2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材tvb now,tvbnow,bttvb0 w+ C8 r; x0 V2 |
焦糖液tvb now,tvbnow,bttvb t: t3 ~& M$ K' J
水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, B* I# i9 y" x, A0 `* V" C9 F% i% w
砂糖.....40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u0 m% j% j, |; _: I( r
全蛋.....3個公仔箱論壇/ f6 s% m" V6 x! f7 I
砂糖.....50克
- Q- [2 G) Q2 ?: O' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶.....150克
6 I8 v% V) E. J+ V. \公仔箱論壇蒸熟的南瓜.....200克
* R! N$ v1 V3 B$ z% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....100克
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程序公仔箱論壇) D- u& [& N2 c# d6 W4 X2 B
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火5.39.217.768 c; \! r- s# M' {! x4 F
( T ^# [& w9 j8 {, F$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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. g0 I& I& [ {3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
; _& f: t' z# z2 O \: x) `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 {- c5 a3 ]6 e
4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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3 s2 K: t" {( k! h& Q1 S9 M% D6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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) g6 g1 x w# Q h, b8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘5.39.217.766 N% }: v- Z. e! D' o
公仔箱論壇! D, B3 n I" q! T( Q( T6 y3 y
9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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Tips" d2 u' l8 ]4 S8 H7 d9 S! [+ H, _
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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( a! u. G7 C) H7 m& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味; g3 o) P0 X: t0 y+ Z
$ M6 q$ r$ C( D% L& i/ o7 d3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替公仔箱論壇" D& O5 ]& r- d5 K# ^, y1 D& c
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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