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食材公仔箱論壇$ J" T" A: j d( R
焦糖液7 g s% M) S2 r5 @8 V' n* F7 j
水.....1大匙
% H6 I' X, d2 b砂糖.....40克
6 w# |- o5 J# ]/ n& l; A公仔箱論壇全蛋.....3個8 v) \* L U6 k( s
砂糖.....50克$ q2 U' V; N9 O/ t4 I2 P
牛奶.....150克- _5 T/ B( o0 e
蒸熟的南瓜.....200克
$ D- @2 I( x4 Z1 O動物性鮮奶油.....100克
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0 S( N2 ?. M" Z& v4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序$ G& v3 U' S N% Q. u) T
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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4 |1 G+ G9 A9 J9 l# Z# q2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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8 R6 \4 `" p1 E& K2 \$ r4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
, C( r3 D. H% B \5 m2 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q$ U: Z* O/ o2 u) ?( p
5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻公仔箱論壇- T1 J+ e* u9 d8 a6 B1 c/ u
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6. 加入步驟3拌勻" _. {& U1 A: F% H% c" Z3 N: R
# }6 j8 o1 @ g3 a! G7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩/ G C2 D0 t, c; p; y( X! v
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 M( P4 J0 V/ n
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模5.39.217.76/ g. m$ h- F& H% P
% T% V3 |# H- z8 L8 u6 l, Q3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ p( I2 w2 J, \1 p! ~. ?
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 [0 { k5 |+ V" B4 _
# T* K4 e. D1 p) R) B) ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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' n. s5 \, [; B1 e8 J公仔箱論壇3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替tvb now,tvbnow,bttvb8 l( \# @" J7 w8 d
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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