i6 @2 o' s7 y7 k, u公仔箱論壇食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G6 B- p* P. p6 X9 h
焦糖液
: } h C8 ^+ N) z0 Z+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙
; C# {$ o* h5 E5 V1 u5.39.217.76砂糖.....40克
% Z0 ~8 @ {: R8 V5.39.217.76全蛋.....3個
2 h% u6 H( j1 V, I砂糖.....50克公仔箱論壇! {5 V1 K- ~9 ?( T1 p
牛奶.....150克5 P5 b9 E1 S- c3 W0 O
蒸熟的南瓜.....200克5.39.217.76% F4 _" y3 o! [/ o$ I H/ c4 ~
動物性鮮奶油.....100克
. C& _6 r4 t0 N# Y6 ~' y) R" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D- E' e& {. W9 b8 Q* { s7 q6 U& n3 F
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程序0 H4 Y: ?3 m( [) a; q5 a+ k
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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0 T# U$ L6 ^7 p4 H, o0 ~8 f3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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5 `* ]% t9 I/ @+ i! u4 W# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻/ L- H/ N- R. X4 j
. Y: P( t8 U; @. l* n6 j6. 加入步驟3拌勻
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3 S0 \9 S/ K. e6 M- p9 c* W$ Y" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩5.39.217.76% Z6 X4 |$ r) W2 }/ a2 R" b
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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8 \/ p& L6 H9 g- ttvb now,tvbnow,bttvb10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象tvb now,tvbnow,bttvb( @( f# ]* h: X2 g5 v2 D$ p
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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5 ^& X3 l, P9 q( `* L' v CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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