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食材5.39.217.76: u9 J7 @; ^0 Y; m5 J
焦糖液tvb now,tvbnow,bttvb# \9 x P# N) y5 I7 D" x
水.....1大匙
# n7 N" {! M6 o) n. F砂糖.....40克
; X& x6 x c; a- B' D# w全蛋.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m$ [6 [0 H/ U& ^3 T- I
砂糖.....50克
" M4 G1 d7 J( F+ O' p0 M牛奶.....150克8 i1 X+ ^& [2 \- z
蒸熟的南瓜.....200克
% D! T! `! G( `9 c: p: U0 X5.39.217.76動物性鮮奶油.....100克
3 y3 i+ b2 A4 y" j5 t& t7 z# m: Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 ^# @; \8 @
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程序tvb now,tvbnow,bttvb: L( F- O+ k' t" ?
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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" j2 h, \' m5 {0 A/ [$ p! J3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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' h0 [0 O- p# h, C3 stvb now,tvbnow,bttvb5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻
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2 W/ |6 x# n" }7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8 Z& G' b& A; B- j5.39.217.768. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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: O! l5 V- D! k1 g, r, b公仔箱論壇9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模tvb now,tvbnow,bttvb' H9 w8 G9 b% N' S l
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U. M7 \/ ^/ A+ m `
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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! S! Z8 A# B. P l3 `6 q. e* Y5.39.217.763. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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