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- e' n, ]6 \7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖液
% M! n" k0 ^2 S" Dtvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙
) \( o6 V1 X2 Otvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克公仔箱論壇, ^! A* L% ^% X) x) c f/ v
全蛋.....3個
/ I* V$ W Q. v/ g. ?0 a砂糖.....50克
: d/ R' W7 X/ f6 I3 I9 f公仔箱論壇牛奶.....150克
: m; N8 C# W1 @- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟的南瓜.....200克
M8 D- G- W; f9 e( w' _5.39.217.76動物性鮮奶油.....100克5.39.217.760 J8 C! L3 B7 \
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2 i% K9 p( b X1 J# Ntvb now,tvbnow,bttvb程序5.39.217.76, T1 X! j9 p! W( O
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火( L3 y3 @4 D; E% f, n- z# O
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用tvb now,tvbnow,bttvb, |3 ~' [# y) F! y1 k
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用5.39.217.76* u) S% C# n6 W. d0 I/ k) ^1 E
. D5 o4 g: y( O& u" M2 u" T9 _- x5.39.217.764. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火8 U' b }" N& M+ L
: x# H/ t4 ~- J4 i4 b3 `tvb now,tvbnow,bttvb5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
/ k: O( p+ [' J1 Q: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y. l7 ]! k# v, L3 n
6. 加入步驟3拌勻tvb now,tvbnow,bttvb I5 l) w) ]- F( h* m5 f0 v% \ D
9 E: T. `1 p7 D1 j5.39.217.767. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I0 J& W1 N; F6 }, p
* d( T2 M2 Y9 f( @1 G- d4 ^tvb now,tvbnow,bttvb8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 p) U+ S; c; B9 R% o
7 j3 E: D6 Q ?* a0 b' Rtvb now,tvbnow,bttvb9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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Tips
, ?7 K& g! Y$ W q7 |) G7 n1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象5.39.217.76/ a1 o p5 O# z. K0 H$ c: C
, S! g! V& H7 m9 Z2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味: c, c* f* ^. Y* }$ q. H1 c
3 Y: t8 S( h- ^% v1 W, O3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替& w/ n& U* p3 k& f: c
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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