) S1 j$ o7 V: h% U3 Z! a食材
1 X* x8 G/ k! T% D' k( q5.39.217.76焦糖液
9 g& e9 O# {( I- n: z; }水.....1大匙公仔箱論壇: p8 [6 f0 w9 B8 `, P
砂糖.....40克
3 b+ ]. ^# g3 o. y2 s- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋.....3個5.39.217.762 q" ^9 k" }) L4 \9 o- n
砂糖.....50克公仔箱論壇8 m0 P t9 C# ~" m, _# v: x
牛奶.....150克
: n. e! S; }# T5 B, C' J蒸熟的南瓜.....200克
: s, Z9 |" d% R1 U動物性鮮奶油.....100克: a* b, V! k1 B1 L! D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]8 g s% [: c) c; \ |. c$ D
4 L3 R6 ~2 p# X/ {1 \7 v% I9 ~5.39.217.76程序
: Q( P( J% Y! C4 n9 C, c5 U6 G: o公仔箱論壇1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用5.39.217.76 r0 \; R5 I* n' {- M
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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/ A7 Z( y# l: [5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻. |2 }- t8 _7 d3 v& T
2 ?* q* \1 g% v8 M5 U5.39.217.766. 加入步驟3拌勻5.39.217.76, R& L" l$ e& L3 C* d. e1 K
2 o6 u; _3 ]" E1 u3 V0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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$ Z, I% r1 _; P" r* v& _. }8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘5 E, i$ @! ?: ], j+ K3 S
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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1 ]7 D" M$ b$ ~% @/ k/ s10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
a* E, t5 X: m2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) ]3 E* `: M% ^6 G, m1 f
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Tips5 V2 z* E- b/ D- G+ w% E6 P
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
$ s( ]0 X3 d7 I% w' q2 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& l x, m" K* C, p: k. Z- w* p
2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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