 公仔箱論壇5 F6 e4 x. E! p/ d- ]; t$ d
青芥末蝦球 $128（細份）：新派菜式，新鮮海蝦起球，再以青芥末加上沙律醬炒，配芒果及蟹子，清新又微帶「攻鼻」感覺。
7 w# q& g" [7 D' Y" X tvb now,tvbnow,bttvb) M7 v3 [) g) F
9 {+ v- p' U |4 T6 @0 R5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂天皇朝的八色小籠包廣獲好評，集團旗下另一餐廳樂天客棧也來港開枝散葉，是大中華地區的首間海外分店，供應具東南亞元素的中國地方菜，為傳統中菜添上一抹南洋風味。! v5 Z6 [3 }1 g6 H
( A( Y$ J( t# u& D, |* o3 `tvb now,tvbnow,bttvb南洋風味的中國地方菜之出現，跟新加坡歷史有關。在十八世紀時，有不少潮州、福建、廣東及客家移民湧入，受馬來西亞及鄰近南洋國家的影響，當地的中國菜都混入了不少南洋醬料、香料，並加強了辣度，跟一般中菜館不一樣。
8 i2 u4 K9 m( d公仔箱論壇
- Q: {( C) U/ t. g公仔箱論壇樂天客棧在新加坡薄有名氣，共有十間分店。餐廳特別重視醬料、香料部分，特別由新加坡總店運來自家製柱侯醬、娘惹咖喱醬、參巴醬、豆瓣醬、冬蔭功醬等，連香料包南薑、丁香、香茅、楓栗及五香粉也是由當地空運來，確保做出總店風味。4 R* v4 w2 i/ \5 J) M, n
* R" c( ~ m4 ]& a口味辛辣香濃5.39.217.76- z, W$ r- H/ p4 v/ q8 n- Z
餐牌上可見熟悉又有南洋特式的廣東、潮州、福建及上海各地方菜。像上海菜的元蹄及扣肉包，前者加了參巴醬及新加坡五香粉滷製，色澤較深又帶辣，可像肉骨茶般當湯飲；後者加入星洲柱侯醬及南乳，香辛味較濃郁。天麻豬肚湯下足藥材和胡椒，辛辣度及藥材味濃郁，結合潮、粵、星特色。此外也有不少新派菜式，如用本地海鮮炮製的青芥末蝦球及菜香鐵板豆腐等，煮法跟足總店，惟因遷就港人，菜式辣度調低了。價錢也親民，部分菜式更分大中小三種分量，有理由來試試變奏版的香辣重口味中菜。公仔箱論壇8 Q3 Y: a0 a) l" n+ x! b
" v+ P3 E, U7 |5.39.217.76樂天客棧3 W2 n! c3 o }3 S
地址：大角咀海庭道18號奧海城二期高層( j1 h l# m( u. i4 t" L
平均消費：$150-$200
1 }) ?' F: H, H; S1 J) b4 P9 M( j- `. Ttvb now,tvbnow,bttvb
" c6 c. [6 M5 p" b/ K+ wtvb now,tvbnow,bttvb ( R% ~* E% z; ]8 A; Q+ b
咖啡脆雞 $86（細份）：用來爆炒脆雞的咖啡漿在新加坡製好運來，咖啡漿炒至完全包住雞件兼有焦糖，熱辣香口，帶咖啡甜香。
' ^7 K1 n+ |1 K% ? ]' V# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n4 G1 N" Y1 u, D
1 E. P8 t' J. ]招牌扣肉包 $18/個：加了星洲柱侯醬及南乳入味，五花腩蒸足三小時，鬆化入味不油膩，伴蝴蝶餅同吃。
% I$ o( c) q& ?! b7 U& _+ b1 \5.39.217.76" a' Z! A8 H% \5 n% F& T
% k; K. T5 u7 R; @. p8 \1 ?9 h6 R家鄉滷元蹄 $118：約斤半大小的元蹄以混合南洋醬料的滷水浸六小時，滷味濃郁帶辣味。 ; r& c P! r" |7 E
; P& ^7 n4 J, i0 p1 S) U: z" i8 ^
 ' J( y$ D3 i. k' B8 h9 c! v5 {3 B
酥炸海鮮油條 $72：油條也是自家製的，裏面釀入墨魚膠，配星洲蝦膏、糖及梅製的醬汁吃。
5 N M5 ]7 N! utvb now,tvbnow,bttvb
! U5 U+ u# R% s$ o
8 U# T( l- ?5 N: ^3 ^餐廳裝潢富現代感，舒服好坐。 公仔箱論壇8 i5 Y8 p* t, _
4 y9 W* h& _" l% l# u& Z公仔箱論壇
$ A+ F6 j: `/ Y# U4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-3 04:23 AM
| 